煮粥中途可以加米吗,煮粥的时候要注意什么
粥是一种很有营养的食物,在我们国家,大部分地区早上的标配就是粥加一些油条馒头之类的,不仅比较方便,适合时间比较赶的人们,而且还非常的美味,那么煮粥中途可以加米吗?煮粥的时候要注意什么?
一、煮粥中途可以加米吗
煮粥不可以中途加米,因为大米本来就是要提前浸泡才可以煮的更熟的,如果中途加米的话,不仅不太健康卫生,而且煮出来的粥是有点夹生的,口感不佳。
二、煮粥的时候要注意什么
1.清洗大米,首先我们要将大米给淘洗干净,这一步也是为了保证食材的干净,但是我们要注意在淘米的时候一定不要使劲的揉搓大米,这是错误的的清洗大米的方法,不仅洗不干净,而且很可能会造成一定程度的营养流失,所以轻轻的淘一遍就可以,不要一直用力揉搓。然后等到大米清洗完成之后,还要继续准备清水来继续浸泡大米,浸泡时间也不需要太长,大概浸泡半个小时左右即可,这一步可以使米粒充满水分。
2.加食用油,将大米里面的水分沥干以后在加,如果没有去除水分直接加的话也是没有用的,往里面加入一小勺的食用油,这一步是比较关键的一步,是为了要让米粒在下锅的时候,可以更好的煮熟,吸收热量,这样的话,煮出来的粥不仅更有营养,而且口感更细腻顺滑,非常好喝。
3.煮粥时间,不需要完全盖上锅盖,小火慢慢煮,也不需要煮太长时间,大约煮四十五分钟到一个小时左右,就可以盛出来食用了。
煮粥中途最好不要加米,因为这相当于直接略过淘米和浸泡这一步,对于我们的健康饮食会有很大的威胁,而且浸泡大米也是为了煮的时候可以煮的更熟,如果中途加进去的话很有可能煮出来的粥是半生的,口感非常差,营养成分也不充足。
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