扇贝蒸多长时间最好呢,你知道吗?
扇贝蒸多长时间?小编相信大家看到这个一定有自己的见解,我们都知道扇贝生活在海洋,是我国重要的贝类养殖品种,属于软体动物门,又偏贝科,而且扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,又与鱼类、虾类相似,那它从生到熟的时间是不是和鱼虾一样呢,如果不是,那蒸扇贝需要多长时间呢?
一、扇贝蒸多长时间
扇贝蒸多长时间最好呢?小编也是问了很多朋友,也经过一番证实,发现扇贝一般蒸10分钟左右即可食用。如果煮的是没有贝壳的扇贝肉,等开锅后3-5分钟即可。如果是干货,要用温水浸泡12小时以上才可以煮,开锅后3-5分钟就可以吃了,不能蒸太长时间,要不然会影响口感。
二、白酒蒸扇贝的做法
上面给大家介绍了扇贝蒸多长时间最好,现在给大家介绍一下日式白酒闷扇贝的做法,为什么给大家介绍这个呢?因为白酒蒸扇贝不仅简单而且好吃。
准备好食材:荷兰芹,大蒜,扇贝,洋葱,白酒,柠檬汁,黄油。
1.首先把荷兰芹的叶子和茎分开,把叶子切碎。
2.之后把大蒜切成碎片。
3.然后拿一个锅,先把扇贝放进去,其次放入洋葱,荷兰芹的茎。
4.接着放入蒜末,最后放入柠檬汁、黄油、白酒、胡椒。
5.盖上锅盖,用中火煮十分钟左右。
6.看到扇贝的壳快要开时,立马捞出所有扇贝。
7.在汤中加入黄油,煮开即可。
8.再把原先的扇贝放回锅里,在扇贝上面撒荷兰芹。
三、蒸扇贝的技巧
1.我们在买扇贝千万记得要挑壳紧闭的,沉甸甸的,因为只有那样的才肥美鲜活。
2.扇贝张开口的,碰到都不合上的别要,那样的不能吃。如果扇贝不想当天吃,就将活的扇贝打包放冰箱冷藏2-3天都没问题,还是活的。
3.买扇贝的时候可以让卖家给当场处理好,卖家已经将扇贝一分为二,把里面不能食用的部分撕掉了,自己回家处理就方便多了,只需要里外再次刷洗一下就可以了。
4.贝肉可以不取出,直接在上面铺粉丝。取出来主要是想更彻底的清洗一下贝壳,吃的时候也方便。另外用料酒腌一下也可以去腥。
以上就是小编给大家简单介绍的扇贝蒸多长时间最好以及它的做法,相信大家也都知道了蒸扇贝需要多长时间最好,扇贝中的蒜蓉一定要先用油炒熟,这样吃在嘴里没有辛辣感,只有蒜香味,调味全部依靠蒜蓉的调制,蒸鱼豉油是必须的,没有蒸鱼豉油可以用普通生抽加白糖拌匀,或者用鲜味酱油也行。
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