您知道最佳蒸包子要多长时间
许多人喜欢自己蒸包子,吃起来很安全。但是大多数人都不知道包子要蒸多久,大都是随意自定时间蒸包子,但是包子的味道往往不是很好。如果时间太少,馅料就不会蒸得很好,如果时间太长,很容易倒塌。蒸包子多长时间最佳呢。
一.您知道最佳蒸包子要多长时间
包子包好放在蒸笼里。醒面要两个多小时。醒面的程度取决于面团的肿胀程度。事实上,蒸馒头的时间很短,17或18分钟就足够了。肉包子通常要比普通的包子时间长一点,大约20分钟。同样重要的是,在蒸完之后,不要急着打开盖子。在封闭的炉子上呆五分钟,然后离开炉火三分钟,然后才能掀开盖子。
二.鲜肉包子的做法
1.材料
皮的部分,中筋粉500g,酵母5g,水250g,糖50g,盐少许。
肉馅部分:肉末500g,酱油65g,葱、白胡椒、姜粉。
2.做法
先将馅料搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏。做皮的一部分。将皮的一部分均匀混合,揉成光滑的面团。发酵时间约为40至50分钟。发酵后,将面团分成50g块,放松10分钟。当面团变松时,把馅料从冰箱里拿出来,分成40克面团。把面团弄圆,用擀面杖压成圆形。注意中间部分稍厚一些。把肉包在皮里。最后的发酵大约持续30分钟。蒸汽进出蒸笼的时间为20分钟。关火后不要马上打开蒸笼,这样一分钟后包子的皮就不会缩回去了。热气腾腾的包子从烤箱里出来了。
蒸包子要多长时间,一般来说,蒸包子的第一锅时间大约是20分钟,然后是15分钟。在锅里蒸的时候,不要等到锅里的水烧开后再把包子放进去。但在水煮之前,可以把包子放进锅里,这样就可以一步一步地把包子加热,使包子的面更好。蒸完后,停一会儿再打开盖子,使温度逐渐下降,以避免盖子迅速打开引起的热胀冷缩现象,使温度迅速下降,这样,蒸煮后效果会很好。
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