拌面怎么做简单又好吃呢,你不得不知的家常拌面做法
众所周知,面条是一种历史悠久,流传范围也很广泛的食物,随着它的关注度越来越高,早已没有了“南方米饭,北方面条”的地域局限,它已然成为全国各地受欢迎的食物,这不仅是由于它美味的口感,更是因它种类多样,搭配随心,可操作性强,因而非常适合用作家常食材。其中,拌面就是一种很受欢迎的做法,那么,拌面怎么做简单又好吃呢?你不得不知的家常拌面做法。
拌面怎么做简单又好吃
1.油香拌面
油香拌面,就是面条加上油爆香后的葱、蒜等香辛佐料捞拌而成的面食。
首先,准备食材:生细面、小香葱、蒜瓣、生抽、蚝油。
然后,处理食材。葱蒜洗净,将葱白和蒜瓣轻拍后再剁成蓉状,葱叶切成葱花状备用。锅中倒入适量清水,洒入少许的食盐(这样做的目的一方面可以使面条更为筋道,另一方面可防止面条粘连),开大火将水烧开至沸腾,手抓面条放进开水中,并用筷子快速翻动面条,待面汤水再次滚开,面条浮起后,用漏勺快速将其捞起装盘,并倒去多余的面汤。
接下来,另起干净锅,倒入适量食用油,待油温升至滚烫状时,下入事先准备好的葱蓉和蒜蓉,快速爆炒,煸出浓香后,加入适量的食盐、生抽和蚝油,稍加翻动后铲入焯烫好的面条中,用筷子快速翻搅使之混合均匀,最后撒上一些葱花即可。这样一来,一份香气扑鼻,色泽好看的油香拌面就做好了,用料简单又容易上手。
2.香菇肉酱拌面
首先,照例准备相应的食材:生面、稍带点肥的瘦肉、泡发好的香菇、生抽、蚝油。
然后处理食材。将瘦肉切成条后再剁碎成肉末,香菇切成丁状,将这两样配料分别装碗备用。
接着,锅中烧开水参照方法一中的做法将面条焯氽好装盘备用。完成后用干净炒锅起油,先下入香菇丁炒香后,再倒入肉末继续煸炒出香,待香味浓郁后,加入适量的食盐、生抽和蚝油,翻炒均匀后即可关火。
最后,将制作好的香菇肉酱淋入面条之上,用筷子充分搅拌均匀即可。至此,香菇肉酱拌面就完成了,面香、肉香以及香菇的香气互相渗透交融,一口下去,齿颊生香。
以上就为你分享了两种拌面的做法,怎么样,现在你知道拌面怎么做简单又好吃了吧。其实,除了以上两种制作拌面的家常方法以外,对于百搭的面条来说,拌面的做法还有不少呢,比如西红柿蛋拌面、胡萝卜黄瓜丝豆皮三丝拌面、酸辣拌面、炸酱拌面等多种美味又不乏营养的做法,赶紧试试吧。
-
软籽石榴的产地是哪里
软籽石榴是石榴品种当中比较高端的一款,它最主要的特点就在于它的籽是软的,嚼一下就可以咽下去,吃起来比较方便,而且甜度高,红润有光泽口感,水分和甜度都高于普通石榴。那么大家知道软籽石榴的产地是哪里吗?一起来看看吧。一、软籽石榴的产地是哪里其实软籽石榴早1986...
-
吃葡萄怎么洗才比较好
葡萄是我们在夏季最喜欢吃的一种水果了,葡萄的种类有很多,有巨峰葡萄,夏黑,金手指,奶油葡萄等等,不管是什么样的葡萄,应该来说都是非常受到大家的欢迎的。那么我们买回来的葡萄应该怎么洗会比较好呢?很多葡萄上面呢都会沾到一些污物或者是一些农药,所以吃起来非常不健康...
-
煎鸡蛋几分钟可以熟,几分熟的鸡蛋好
说起鸡蛋,大家应试是最熟悉不过了,应该是每家每户每天的必备品。鸡蛋有很多种吃法,比如说,煮着吃,蒸着吃,炒着吃,当然也可以煎着吃。那么煎鸡蛋几分钟可以熟,作为一个资深的吃货,小编对这些还是有所了解的,下面小编为您介绍一下,希望对您会有帮助。煎鸡蛋几分钟可以熟煎鸡...
-
自己怎么做红豆沙
红豆沙是可以做成馅料来吃的,当然红豆沙也是可以炒了吃的,那么自己怎么做红豆沙呢,可以看看文章是怎么介绍的,文章后面还介绍了制作红豆沙的小窍门,煮豆沙的时候水不要加多了,这样做出来的红豆沙的口感更好吃一点哟。自己怎么做红豆沙一、食材明细红小豆500克,红糖250...