煮粽子要多久?粽子要煮这么久才好吃,大多数人都做错了
粽子大家肯定都吃过吧!为中华传统美食之一的粽子,历来非常受人们的欢迎。粽叶飘香,糯米清甜,馅料丰富,一口咬下去,软糯的口感让人欲罢不能。除了吃粽子是种享受,包粽子的过程也充满乐趣。那大家知道,包好的粽子怎样才能熟透吗?今天小编就来告诉你,煮粽子要多久。
一、煮粽子要多久
1.生粽子
刚包好的粽子里面,大部分食材还是生的,而糯米作为主要食材,富含淀粉,又不太容易蒸熟。因此,包好的粽子密封后,需要蒸一个小时左右。蒸完不要掀开盖子,在锅里焖三十分钟左右,口味更佳。如果糯米依旧比较生硬,则需要再次进行蒸煮。粽子煮熟的表现:摸粽叶表面,无明显颗粒感;打开粽叶后,糯米软糯,富有黏性;馅料熟透,飘散出香味。
2.熟粽子
熟粽子原本已经蒸煮过了,已经是可食用的了,但是最好还是加热一下再吃比较好。加热最重要的一点就是让粽子热透,不能只是表层加热。要做到这一点,需要将粽子放入锅中,倒入清水,直到没过粽子为止,再用大火煮十分钟左右即可。
3.外面买的粽子
外面买来的粽子基本也是全熟的,只要加热一下即可食用。具体步骤参照小编上面提到的熟粽子。但是最后一个步骤中,外面买的粽子需要用大火煮二十分钟左右,这样的话,里面的糯米会更加软糯,馅料也会更好吃。
二、粽子馅料推荐
粽子的馅料五花八门,粽子主要分为甜粽和咸粽两大类。甜粽一般有豆沙馅、芝麻馅、赤豆馅等,常用糯米、紫米和小米作为主料。咸粽的馅料就更加丰富了,酱肉丁、咸蛋黄、五花肉等等。现在许多商家还推出一些水晶粽子,大家也可以去试试口味。
煮粽子要多久,主要取决于粽子本身的生熟,根据粽子的不同来决定蒸煮的时间长短。一般来说,肉粽比素粽煮的时间更久一点。粽子一定要蒸熟热透才好吃,热气进入每一粒糯米,吃起来就热气腾腾,暖胃又暖身子。今年端午节,你吃粽子了没?
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