西瓜皮怎么做好吃,清新可口的西瓜酱学起来
西瓜肉非常的甜,而且水分超级的多,相信是很多朋友都很喜欢的食物吧,但是西瓜皮,估计很多人都纳闷了,难道西瓜还能用来做食物?没错哦,其实西瓜皮是可以用来做成食物的,而且超级的美味可口哦,例如凉拌的西瓜皮丝就超级的清脆爽口,是非常解暑可口的食物,不过今天呢,小编是要给大家介绍山东人最喜欢的西瓜酱哦,西瓜酱就是用西瓜皮做的,超级的甜美浓郁,感兴趣的朋友快来跟小编一起学习一下西瓜皮怎么做好吃吧。
西瓜皮怎么做好吃
1.首先我们要去市场上购买一个山东产的大西瓜,做好吃的西瓜酱,当然是要用当地的原材料啦。然后购买一些黄豆,还有姜、蒜、辣椒,盐巴,味精等调味料。
2.把西瓜切好,然后把瓜瓤中心最甜的部分吃掉,只留下西瓜皮还有一些略微带着一些瓜瓤部分就可以了,然后我们就把西瓜皮清洗干净,然后切成条状备用。
3.接下来就是最关键的一步,就是煮黄豆了,我们要用热水下黄豆,然后煮20分钟左右,不能把黄豆煮得过于软烂,不然会发酵不起来,但是也不能不煮透,因为不煮好的话,也是一样的发酵不起来。所以期间我们一定要仔细的观察火候哦。
4.等黄豆煮熟之后,我们要把黄豆捞出来,找一个阴凉的地方风干一下说分,等黄豆水分去掉七八成之后。我们需要找一个干净且温暖的地方,把黄豆均匀的摊开,上面再盖上一层油纸再盖上一层棉被,然后静静的等待黄豆发酵。
5.等黄豆发酵好之后,我们就观察黄豆表面的霉菌有没有特别的好看雪白雪白的,而且分布非常的均匀,这样就是完美发酵黄豆了哟。
6.准备一个大缸,放入切成条的西瓜皮,然后加入霉好的黄豆,再加入姜丝、盐巴、辣椒丝、很少的味精、把所有的食材都搅拌均匀就可以了,期间大家请根据自己家的调味来选择盐巴的放多少哟。
7.等所有的食材都搅拌均匀之后,我们就要把大缸子密封起来,然后等待20天以上,就可以得到超级清甜浓郁的西瓜酱了哦,西瓜酱超级的好吃,但是相比于黄豆酱等酱料来说盐分会比较少,对于健康更加的有利哦,不管是用来蘸食物吃,还是就着馒头片吃,都绝对是你不能错过的美味食物呢,不知道大家有没有学会呢?
西瓜是一种超级解暑的食物,尤其适合在夏季食用,但其实西瓜全身都是宝,不知道大家有没有学会西瓜皮怎么做好吃的方法呢?其实不仅仅是西瓜酱,在很多地方还有用西瓜皮来炒菜来凉拌等各种做法,觉得很新奇的朋友绝对可以试试看哦,是非常的清新可口的夏季开胃菜肴呢。
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