炒藕怎么炒
欣赏完了莲花的美,还能吃上美味的莲子,本来就已经是一件很美妙的事情了。竟然还有美味营养的莲藕可以吃。不得不说这种事一样好看又好吃的植物。藕片虽然就很美味。但也得需要好的做法。下面我介绍介绍炒藕怎么炒吧。
一、爆炒藕片
用料
主料
莲藕300g
辅料
油
2茶匙
味精 1/4茶匙
盐
1/3茶匙
生抽
1/2茶匙
葱姜
适量
适量
青椒
适量
做法
1.莲藕、胡萝、 青椒择洗干净
2.莲藕切成片,放在冷水中浸泡
3.胡萝卜、青椒切成片
4.起油锅,胡萝卜入锅过油
5.青椒入锅一同过油后盛出
6.再起油锅,葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒
7.加生抽炒
8.过油后的胡萝卜、青椒入锅炒
9.加盐、味精炒 炒均匀即可出锅享用
此菜加生抽提鲜即可,不宜添加酱油等色重的调味品。 莲藕去切片后用冷水浸泡,以防氧化变色。
二、藕的常识
性味
味甘,性凉,主补中焦,养神,益气力。能清热生津,凉血止血,散瘀血。熟用微温,能补益脾胃,止泻,益血,生肌。
藕主治
补中养神,除百病。常服,轻身耐老,延年益寿。补益十二经脉血气,平体内阳热过盛、火旺。交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,并除寒湿,止脾泄久痢,女子非经期出血过多等症。生食过多,微动气。捣碎和米煮粥饭食,使人强健,蒸食也好。大便燥涩的人不能吃之。莲是益脾之果。
保健功效
1、降糖降脂益肠道
藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。
鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
2、抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。
藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。
3、止痛减压护心脏
藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。[5]
4、补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。
在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。
藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。
另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。
5、稳定心率降血压。
藕中钠钾比为1:5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康
6、补充维K防出血
藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。
鲜藕榨汁喝下,有助防止出血。
7、祛痰镇咳防哮喘。
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
炒藕怎么炒这个过程其实并不困难,只要细心的,耐心的按照我在上文中所提到的步骤,一步一步的完成,每一个人都一定能成为一个炒莲藕的大师。莲藕其实具有很丰富的营养,对人的身体是十分有好处的。希望我在上文的介绍能让大家喜欢上莲藕。
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