海贝的做法大揭秘!教你这么做海贝,鲜美下饭,馋哭人!
不知道大家平时有没有自己在家亲手烹饪过海贝这道菜?海贝有新鲜的海贝,干海贝以及冷冻的海贝,为了做出一道美味的佳肴,那自然做法是各不相同的。小编今天就跟大家一起来分享关于新鲜海贝的做法有哪些,大家完全可以在家尝试做做看,也可以根据自己喜欢的口味来搭配哦。
一、海贝的做法
如果是新鲜的海贝,可以做一道原汁原味,汤汁鲜美的清蒸海贝,这种做法可以最大程度上保留其营养成分。
1.将新鲜的海贝洗净装盘,准备好生姜和料酒两样,先将姜切片备用放在一旁,再将蒸屉拿出,这样我们的准备工作就做好了。
2.接着我们在锅内放水等待烧开后,放入姜片加入料酒,然后将准备的蒸屉放上,将海贝连同盘子一起放在蒸屉上,用盘子当然可以防止海贝的汤汁流到锅里啦。
3.至于蒸的时间,大家可以根据海贝的大小,建议蒸上个7~10分钟,待海贝完全张口即可。
在这里小编提醒大家,海贝蒸好后要趁热吃,将盘子里的汤汁淋到贝肉上一起吃那真是十分的鲜美了。还有一种做法比较适合口味重的朋友,爆炒香辣海贝的做法也分享给大家。
1.需准备清洗干净的海贝,葱切段,生姜切片,小米辣3~5个(可根据自己口味加),料酒以及白醋。
2.热锅烧油,将准备好的葱段,姜片,放入锅中爆香后,将海贝倒入锅中大火爆炒,再加入适量的料酒和白醋翻炒几分钟。
3.最后加入小米辣,继续翻炒一分钟左右就可以出锅了。如果有喜欢蒜香味的朋友,也可以在最后一部同时加入切好的蒜片。
可以说这样做好的爆炒香辣海贝是十分的下饭了。
二、海贝如何清洗
海贝如何清洗会比较干净呢?其实海贝的外壳可以用水冲刷,但是里面却不太好清洗,下面小编再来介绍下如何方便的清洗。大家可能知道贝壳类食材最好提前一天侵泡,使贝类自己张嘴吐出壳内的泥沙等脏东西,需要注意的是海贝和河贝是要用不同的水侵泡的哦。海贝用浓度在3%左右的淡盐水,而像蛤蜊等河贝用淡水就可以了。那如果说要买回来马上就吃的话,可以用两个盆径差不多的盆子将海贝扣在里面,用力颠一会在后用水冲洗,再反复操作几次即可。
海贝中含有丰富的蛋白质,维生素,还有人体必需的氨基酸和矿物质等,适量的摄取还是很有好处的。爱吃海贝的朋友,希望小编分享的关于海贝的做法可以帮助到大家,如果大家有更多的关于海贝的做法也可以分享出来哦,小编也很期待大家亲手做一道色香味俱全的海贝大餐呐。
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