怎样做五香牛肉?简单五步,在家也可以做出好吃的五香牛肉
怎样做五香牛肉?大家是不是觉得这种日常的小零食做法非常的繁复呢?其实不是哦,五香牛肉的做法其实非常的简单,只是需要耗费一些时间。在外面购买的五香牛肉虽然很好吃,但终究是有很多的添加剂,你难道不想自己在家试试看做五香牛肉吗?自己做的不仅可以更符合自己的口味,而且更加的健康安全哦。小编下面就跟大家说一下关于五香牛肉的家庭版做法,大家快跟着小编的步骤一起做做看吧。
怎样做五香牛肉
1.首先我们要准备好这些原材料。 牛腱子肉一斤,各种香料若干,如桂皮,香叶等,然后冰糖4-5粒,喜欢吃辣椒的朋友请准备好几个干辣椒,然后有条件的话,一定要用纯净水或者矿泉水来煮牛肉,接下来就是葱、姜、蒜等调味料了。
2.我们先将牛腱子肉用姜片、料酒焯一下水,去除多余的血水和腥味。然后切成比较大的肉块备用。
3.锅烧热油,待油温7成热时下入冰糖,关小火,熬煮到冰糖融化,然后放入牛腱子肉上色。期间如果觉得颜色不够的话,可以再加一些老抽,等翻炒到肉的外表皮开始收缩出水之后。加入没过牛肉的清水,再放入事先准备好的香料包。放辣椒和花椒。这些都是可以根据自己的口味来进行调整的,觉得哪种调料香,就跟着自己的心来调味就可以了。
4.放入葱结和姜片。接下来就可以盖盖子焖煮了,因为牛腱子肉比较难熟,因此大概至少需要40分钟左右的时间。然后我们在揭开锅盖,用筷子试探一下牛肉是否已经软烂,检查一下颜色是否透亮,如果都可以了。我们就可以关火出锅咯。
5.出锅后的牛肉放凉之后,及时切片,再撒上一些香菜段,这时候的牛肉最是好吃了。香味浓郁,口味软烂。吃不完野不要紧,可以放冰箱,做成随时都可以吃的小零食,总比在外面买强多了。
6.注意事项:首先做五香牛肉,我们要注意的是必须选用牛腱子肉,因为牛腱子肉味道紧实又嚼劲,是做五香牛肉最好的原材料。不要用肥肉太多的牛肉,不然口感上会很油腻。不方便随时取食。其次就是在焖煮的火候上,我们要待水烧开之后关小火焖40分钟,之后如若牛肉确实成熟之后,再换大火收汁,这样的牛肉才能将味道炖煮进去,口感更好。
看了小编的说明,大家是不是觉得其实五香牛肉的做法是非常简单的呢?其实家里没有铁锅的朋友,哪怕是用电饭锅也是可以做出好吃美味的五香牛肉的哦。如果不想再吃外面的零食变得发胖的话,就不要偷懒了,自己在家动手做做看吧,不过小编说的几点可一定要注意哟。不然做出来的五香牛肉可能口感上就没有那么好了呢。
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