如何做儿菜泡菜,方法其实挺简单的
儿菜是一种营养价值非常丰富的蔬菜类食物,在其中含有维生素,铁元素等一些营养元素,在我国已经有四十多年的种植历史了,种植面积非常的广,超过两千五百公顷,每年的产量超过过十万吨,主要销售往四川,重庆,广东,贵州等地区,儿菜的烹饪方式有很多,无论是炒,炸,凉拌,煲汤或者是腌制,口味都是相当不错的,因此,而儿菜也受到了很多人的喜爱,接下来小编会向大家介绍一下如何做儿菜泡菜。
如何做儿菜泡菜
1.首先我们需要准备一些新鲜的儿菜,这是我们在制作儿菜的时候,最主要的一种食材,当然,除此之外,还需要准备食用盐,芝麻油,红糖,鸡精等一些调味料,当然,调味料可以根据我们个人的口味喜好来进行选择,通常在腌制儿菜的时候可以使用的调味料种类还是比较多的。
2.在清洗儿菜的时候,我们需要儿菜掰成块状,这样可以使儿菜清洗的更加干净一些,把儿菜的皮削去,将儿菜切成大小比较均匀的片状,并将儿菜表面的水分擦去或者沥干,这样才可以使制作出来的儿菜保质期更长一些,因为如果带有生水的话,儿菜是很容易会发生变质的问题的。
3.准备一个干净的盆,在里面放入适量的清水,然后往里面倒入适量的食用盐,食用盐的数量并不算太多,如果太多的话,制作出来的儿菜可能会过咸,将盐在水里面进行充分的溶解,把儿菜放入到盐水当中,腌制大概4到5个小时左右的时间,这样儿菜相对来说就比较入味了。
4.然后把儿菜从水里捞出,将儿菜表面的水分沥干,往里面加入适量的芝麻油和鸡精,进行均匀的搅拌。
5.现在我们可以把制作好的食材放入到一个干净的保鲜盒里,并将保鲜盒放入到冰箱的冷藏室里进行保存,这样可以使制作好的儿菜保质期更长一些。
6.当然,我们也可以将儿菜制作成辣儿菜和酸辣儿菜,这两种制作方法上来说是差不多的,主要是往里面添加的材料会有点差异,在制作酸辣儿菜的时候,会往里面适量的加入一些食醋,这样可以使制作出来的儿菜当中带有一些酸味,酸辣泡儿菜相对来说会比较下饭一些,同时也是受到很多人欢迎的。
如何做儿菜泡菜?制作儿菜泡菜的方法其实是非常简单的,而且使用到的材料主要就是儿菜和一些调味料,另外我们在制作的过程当中,完全可以根据个人的喜好对调味料进行适当的调整,制作出来的儿菜,吃上去是非常爽口的,平时适量的食用一些儿菜也是非常不错的选择。
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