猪头肉最好吃的做法大全,在家便可以制作!
猪头肉,属于是猪身上,最为好吃的一个部位,猪头肉一般会被人们用来卤制,因为卤制出来的猪头肉味道最为不错,吃起来肥而不腻,受到了很多人的喜爱,猪头肉除了卤制之外,还有很多的做法,以下小编就会为大家介绍到有关于猪头肉的不同做法,来一起看看吧!
猪头肉的做法大全
1.辣椒炒猪头肉
(1)准备好一块猪头肉,然后再把它切成片状,辣椒也切好,葱,姜蒜,切成碎状。
(2)锅中加入适量的油,等油给热好之后,把葱姜蒜放到锅中给炒香。
(3)接着再放入猪头肉,辣椒给炒合均匀,再倒入料酒,盐,炒好便可以吃了。
2.卤猪头肉
(1)将猪头肉冷水下锅,加入料酒给煮开,大约煮5分钟左右,再捞出来,把猪头肉身上的毛给拔掉。
(2)猪头肉放到锅中,放冰糖,八角,姜,葱,花椒,桂皮,山楂,豆瓣酱,加入清水。
(3)炖煮一个小时左右,出锅之后,把肉给切成片状就可以开动了。
3.凉拌猪头肉
(1)将猪头肉给清洗干净,然后放到锅中,加入清水,把肉给煮到穿透就可以了,不能煮得过烂了,过烂的肉吃起来没有嚼劲,也比较腻。
(2)煮好的肉放到冰水中给降一下温,这样是可以保证到肉的脆嫩感的。
(3)再把冷却之后的肉给切成薄片,放到盘子里面,撒上辣椒油,葱花,酱油,蒜,等调味料,搅拌均匀就可以吃了。
4.蒜苗炒猪头肉
(1)将蒜苗给切成段状,然后再清洗干净备用,卤好的猪头肉切成片状待用。
(2)热锅下油,等油热好之后,把蒜苗放到锅中加入少许的盐炒香。
(3)接着再加入猪头肉,酱油一起炒制,最后撒上剁椒,搅拌均匀就可以了。
5.猪头肉拌黄瓜
(1)将黄瓜给清洗干净,然后把表皮给去掉,再拍碎,切成片状,放到盘子中备用。
(2)卤好的猪头肉,切成片状,放到干净的容器中,再倒入黄瓜片,加上蒜,辣椒油,香油,生抽,均匀,就可以吃了。
6.红烧猪头肉
(1)将猪头肉清洗好,然后再用葱,姜料酒给焯一下水,再捞起来切成块状,葱,姜切成适合的大小。
(2)热锅下油,然后下入切好的猪头肉,炒出油脂,加入冰糖,葱姜蒜,八角,炒出香味,加入清水。
(3)最后再加入适量的调味料,淋上麻油就可以了。
猪头肉要想做得好吃,首先就需要将它身上细小的毛发给清洗掉,因为猪头这个部位的毛发是最多的,再则便是合理的进行烹饪了,猪肉的能量很大,适量的食用可以起到增强抵抗力的作用,猪头肉的做法,还是比较简单的,而且做法还不止是一种!
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