豆角炒肉的做法大全,做法简单,味道还可口!
豆角,属于是一种蔬菜,一年四季都可以看得到它的身影。一些喜欢吃豆角的人们,会将豆菜清洗好,给放到酸菜坛中,这样会让豆角变成酸豆角,在夏天的时候,吃上一些还可以看味。当然豆角炒肉,也是很不错的一道美食,以下就让我们一起来看看做法吧!
豆角炒肉
1.酸豆角炒肉
(1)将买回家的酸豆角用放到水中多清几下,这样炒出来才不会咸,把清洗好的酸豆角取出来沥干,再切短。
(2)瘦肉切成肉末,用盐和着淀粉给腌制一下,再把生姜还有干辣椒给切成小块。
(3)锅加热,把豆角放到锅中给炒一下,这样可以把水分给炒干,这样炒出来的豆角会好吃。
(4)锅中加入适量的清油,再把干辣椒,生姜放到锅中炒香,再加入肉末一起炒合。
(5)最后放上酸豆角一起炒从事,炒两分钟就可以取出来进行食用了。
2.新鲜豆角炒肉
(1)将长豆角给清洗干净,摘成均匀的段状,蒜,生姜给切成碎状,放到一边备用。
(2)瘦肉切成薄片,然后再用生姜,盐,淀粉,蚝油给腌制好,让它入味。
(3)锅中加上适量的清水煮到沸腾之后,把豆角放到锅中,焯到断生,再捞起来把水份给沥干待用。
(4)锅中倒入油,烧热,再把生姜蒜倒入炒香,接着倒入腌制好的肉片,炒到肉变色。
(5)接着再倒入焯过水的豆角,炒合均匀,加入适量的盐进行调味,炒合豆角入味就可以起锅了。
3.豆角碎末炒肉末
(1)将豆角清洗好,然后再切成丁状。葱,辣椒,蒜给切成小丁状。
(2)锅中加入少许的植物油,等油热好后,把准备好的肉末放进去,加上少许老抽,调色,炒好后盛到碗中备用。
(3)锅中放食用油,再把蒜,葱,辣椒放到锅中,炒出香味来,接着加入豆角。
(4)边炒豆,边加一点清水,这样会让豆角容易熟,而且颜色还是翠翠的。
(5)等豆角给炒熟之后,加入炒好的肉末,盐,鸡精,搅拌均匀,就好了。
4.干豆角炒肉
(1)将准备好的干豆角给放到清水中泡好,把瘦肉切成片状,用淀粉和均匀。
(2)锅中倒入油,加入蒜片,煸出香味,再把肉放到锅中,炒到变色,再加入干豆椒,清水。
(3)等干豆角炒好之后,撒上点盐就可以出锅了。
豆角炒肉的做法,小编为大家介绍到了四种,方法还都是比较简单的。只是豆角的选材不太一样,有新鲜的豆角,干制的豆角,当然也有酸味的豆角,人们可以选择自己喜欢的豆角进行烹饪。一般豆角是不可以被人们生食的,大家需要注意一下,当然酸豆角是除外的!
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