窝窝头怎么做,做法大公开
窝窝头是一种非常常见的主食,在中国的北方地区经常能见到窝窝头,在以前社会中象征着穷苦大众的一般生活。但是现在窝窝头由于它含有的粗粮较多,营养膳食纤维非常丰富,受到了越来越多人的喜爱,那么窝窝头怎么做呢?一起跟着小编来看一下吧。
窝窝头怎么做
一、准备材料
制作窝窝头的时候准备的材料有200克的玉米粉,50克的黄豆粉以及4克的泡打粉,此外还需要一些调料,比如说一些清水以及40克的白砂糖等等。
二、做法步骤
1.制作窝窝头的时候,我们首先把准备好的玉米面粉筛选一遍倒入盆中,然后将黄豆粉也筛选一遍,也倒入盆中,在盘中一次加入少量的白砂糖以及泡打粉,然后将所有的粉状物混合均匀。
2.不断的把温水放到盆里与盆中的粉类物质混合,再加入温水的过程当中,不断的进行搅拌,防止出现过多粘连的现象。
3.等到十分适中的时候,我们会发现盆中已经渐渐的开始出现了带有弹性的面团,这个时候就可以将盆蒙上保鲜膜在冰箱里放30分钟左右。
4.30分钟之后取出面团,将面团搓成长条,然后分成几个小的小面团。
5.将小面团搓成圆球状,然后用大拇指不断的搓面团中间,使它成为一个中空的锥形,这一步带有一点点的技巧感,但是练熟了之后就会很容易做到了。
6.将搓好的面团放上蒸笼里蒸,将面团均匀的抹在蒸笼里,然后在锅里倒上适量的清水,等发现水蒸气开始上来之后就可以放上蒸笼,大概用大火蒸制,15分钟就可以出锅了。
三、窝窝头的营养价值
制作窝窝头的时候最重要的就是采用的是玉米面和黄豆面,这些都是天然的五谷杂粮,因此其中的膳食纤维含量非常高,不仅仅可以保护我们的肠道,而且还可以刺激胃肠蠕动,加速排便,预防相应的肠胃炎等等,所以说窝窝头是一种非常不错的食物。
上面给大家介绍了窝窝头怎么做,做法和一般的蒸馒头有一定的区别,但是联系也非常的大,所以说你经常在家里蒸馒头的话,也可以尝试一下制作窝窝头,窝窝头相比较馒头来说含有的膳食纤维更多,对肠胃的保护性更好。
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