空心菜窝窝头怎么做又香又好吃
主料
空心菜 :500面粉 :1000
辅料
色拉油 :1搪瓷勺盐 :少许
具体步骤
1. 基本配料。
2. 空心菜除去老叶、杆洗净,切碎,用少量的盐拌一下。
3. 加入面粉,加少量的水,将面粉与菜拌匀后,用力揣,将菜面相融,菜面团醒个10分钟左右。
4. 蒸锅中加入适量的水。
5. 用手蘸点油,在手中捏出窝窝状,放入水烧开的蒸锅中。
6. 根据窝窝头的大小,选择时间,一般20分钟左右即可。
空心菜洗过,切碎后加适量的盐拌匀,会自然出水,面粉加入时尽量不要再加入水了,太软的话窝窝会不成型。一定要用力揣,将菜面合一。喜欢吃甜的,可以放糖进去调味。
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