白薯怎么蒸
日常生活中,大家比较常见的薯类有红薯和紫薯。其实,白薯也是薯类的一种,而且其口感和营养价值并不比另外两者低。但是白薯在制作过程中,可能会有一些需要注意的小事情。这篇文章就给大家聊聊白薯怎么蒸,以及白薯所具有的营养价值。
一、白薯怎么蒸
材料:白薯750g,水适量。
步骤:
1、准备白薯。
2、白薯洗净大块切开。
3、摆放在高压锅里。
4、盖上盖上汽15分钟。
5、关火,放汽,打开盖即可。
小提示:在烹制之前,将白薯切块用盐水泡一二个小时再蒸煮,可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。蒸白薯也有一定的方法,要注意掌握好时间,最好是在半个小时左右就可以出锅了,时间太长会使得白薯蒸的太烂,口感不好,营养也会流失,时间太短就会使得白薯没有熟透,食用没有熟透的白薯很容易会导致腹泻的情况。
二、如何挑选优质白薯
白薯中含有多种人体需要的营养物质。可是如何挑选味道香甜的白薯呢?
一般说来,“体型”椭圆或细长的白薯比圆形的、胖胖的白薯甜;颜色深红或是深黄的白薯比发白的白薯甜。白薯一般分黄瓤白薯和白瓤白薯。白薯体形较长,皮呈淡粉色的属黄瓤白薯,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口。白薯体形比较胖,表皮颜色呈深红色或紫红色,煮熟后瓤呈白色,属白瓤白薯,味道甜而面。
三、白薯的功效与作用
1、白薯中含有多种维生素和不饱和脂肪酸结合,有助于防止血液之中胆固醇的形成,因此对于心脑血管疾病具有很好的预防和治疗作用。
2、白薯能够提供给人体大量的胶原和粘多糖物质,因此能够保持人体动脉血管的弹性,有效防止动脉硬化和高血压的发生,这一点尤其是在中老年之中体现的比较明显。
3、丰富的维生素C和维生素A的含量已经远远超过胡萝卜和某些水果,对于人体尤其是女性的美容养颜具有很好的功效。
4、白树种充足的淀粉和纤维素,在肠内能够吸附大量的水分,经常吃白薯,能够增加体内粪便的堆积,有效防止便秘的发生,这跟吃粗粮是一个道理的,能够减少肠癌的发生。
5、白薯能够减少皮下脂肪的存在,从而很好的避免了肥胖和预防胶原病的发生。
6、白薯属于碱性食物,对于大多数的酸性体质的中国人来说是很适合的食物,防止血液和体液酸化。
看到了白薯的营养价值之后,你们是不是已经心动了呢?那就赶紧去市场上买一些白薯回来,自己按照上面所介绍的方法去蒸白薯吧。相信白薯怎么蒸对于大家来讲,已经不再是一个难题了。顺带提醒大家一下,要学会挑选新鲜的白薯。
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