凉薯怎么炒呢

很多人都喜欢吃番薯，味道甜，而且还十分的管饱，有很大一部分人都十分愿意将番薯作为主食。其实番薯还有很多其他的做法。不同的做法自然就会有不同的口味。下面我就给大家讲一讲凉薯怎么炒呢。希望大家能够喜欢凉薯。

一、凉薯怎么炒呢

1、凉薯去皮(不用动刀，从蒂部可以轻松地剥皮)，剥掉外皮后去掉残留根须，改刀切成0.3cm厚的片。

2、腊肉连皮切片。胡萝卜去皮切片。黑木耳用冷水浸泡至涨发，去蒂后撕成小朵。香葱切末备用。

3、煮开一小锅清水，投入豌豆煮1分钟，然后放入胡萝卜和黑木耳，煮2分钟后捞出沥干。

4、炒锅坐火上，大火加热并注入油。待油面微微波动，即放入腊肉煸炒至肥肉部分变半透明状，然后放入其他材料快速翻炒。

5、锅中烹入料酒翻炒两下，然后加入美极鲜酱油翻炒均匀。

6、出锅前淋入水淀粉，薄薄地勾一层芡即可出锅。

二、凉薯的功效

1、补充能量

豆薯中的碳水化合物含量是比较丰富的，它能够分解为糖类，直接而迅速的为身体供能。特别是当身体缺乏体力的时候，吃一些豆薯可以很快的恢复体力。

2、提高免疫力

豆薯中含有矿物质元素、蛋白质、维生素等，能够很好的提高人体的免疫力，起到预防疾病的目的。

3、除烦安神

豆薯中的糖类可以分解为葡萄糖，葡萄糖是可以直接被人体吸收的，这样就可以快速的为大脑补充营养物质，有效的缓解大脑疲劳、烦躁、易怒、失眠、健忘等症状，起到很好的安神除烦的作用。

4、解酒

在酒后适当的吃一些豆薯，可以帮助肝脏尽快的将体内的酒精排出体外，这样就很好的保护了肝脏以及胃黏膜，还能够对酒后头昏脑涨、脸红等起到一定的缓解作用。

5、祛脂降压

有研究表明，经常食用豆薯的人，其患上高血脂、高血压已经心脑血管疾病的可能性要比其他不吃的人低得多。这是因为豆薯可以扩张毛细血管、降低血压粘稠度，起到保护血管、降低血脂以及胆固醇的作用。从而起到预防动脉硬化以及心脑血管疾病的作用。

6、美容养颜

人的衰老主要是和机体内的自由基有关，凉薯中含有大量的维生素C，维生素C是一种超抗氧化维生素，而且凉薯中水分含量很高，能充分的溶解维生素C，能促进机体对维生素C的吸收，食用凉薯能消除机体内的自由基，有延缓衰老的作用。

凉薯其实是一种很好的食品。管饱有营养丰富，能提供给我们大把大把的身体运作所需的能量。凉薯怎么炒呢其实很简单。我已经将全部的步骤和食材都写在了上文之中。而且食材又很容易买到。喜欢凉薯的朋友可以收藏一下。有空自己尝试炒一下。