怎么炖鸡腿好吃
我们大家都吃过鸡腿吧!鸡腿在肯德基里面也有,超市里面也有,不过是包装的,但是这些都没关系。我教你们的是炖鸡腿。有的人想自己在家里做鸡腿吃,可是又不知道怎么炖鸡腿好吃,那么下面我来教你们,并不是很复杂。
怎么炖鸡腿好吃
一、冬瓜炖鸡腿
1、材料
鸡腿1个,冬瓜1块,料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、蚝油、葱姜丝、水淀粉适量
2、做法
⑴鸡腿洗净后去骨切块,加入适量料酒、盐和胡椒粉,抓匀腌制10分钟;
⑵冬瓜洗净后去皮切块,葱姜切丝,备用;
⑶锅内油热后翻入葱姜丝煸炒出香味,翻入腌制好的鸡块,翻炒至出油;
⑷倒入冬瓜块,翻炒至冬瓜颜色变透明时,加生抽、酱油、盐,翻炒均匀;
⑸加水炖煮约10分钟,加蚝油炒匀,调入适量水淀粉,大火收汁即可;
二、虫草花炖鸡腿
1、原料
鲜北虫草花(净含量)45克 鸡腿2只 干冬菇7朵
2、调料
盐适量 纯净水适量
3、做法
⑴鲜虫草花去掉根部洗净沥干水分。
⑵干冬菇提前泡发洗净。
⑶鸡腿洗净放入煮锅加入冷水大火煮沸,将鸡腿捞出。
⑷另取一个炖锅,我用的是1.5升的锅子,将鸡腿、冬菇、北虫草放入锅中加入适量纯净水,移入蒸锅隔水炖1.5个小时,出锅前调入盐即可。
三、鸡腿炖香菇土豆
1、原料
鸡小腿4只、香菇十朵、土豆一个
2、调料
盐一大勺、冰糖30克、老抽一小勺、葱姜适量、花椒大料适量
3、做法
⑴鸡腿洗净剁成块儿。
⑵鸡肉块焯水后冲洗干净。
⑶锅烧热,放入冰糖。
⑷加入一小碗水。
⑸大火烧开,用铲子不停的搅拌。
⑹水逐渐蒸发,冰糖冒出大泡,颜色开始变深。
⑺继续炒,糖色变成棕褐色。
⑻加入一勺老抽,可以少加一点点水。
⑼放入鸡块翻炒到上色后盛出来。
⑽香菇去蒂切十字花刀。
⑾土豆切滚刀块。
⑿起油锅,下入葱姜煸炒出香味。
⒀放入花椒大料煸炒。
⒁放入土豆翻炒。
⒂放入鸡腿肉、烹入料酒。倒入生抽、加适量清水,放入香菇。
⒃烧开后放入盐,然后中火炖熟,最后大火收汁。
四、豆腐香菇炖鸡腿
1、原料
小鸡腿两只(还有上次吃过鸡腿肉的鸡肋部分,放到一起了),冻豆腐一盒,香菇几朵
2、配料
姜片,食用油,料酒,盐,白胡椒粉,香油
3、做法
⑴香菇洗净,用温水泡发,最后泡了香菇的水不要倒掉,一起炖汤很香呢
⑵锅中加清水,烧开焯鸡腿加鸡肋
⑶捞出沥干水分
⑷锅中加少许食用油
⑸放入姜片爆出香味
⑹倒入鸡腿,加料酒翻炒一会儿
⑺加入清水,大火烧开
⑻冻豆腐用冷水化开
⑼锅中烧开后打去浮沫,移入砂锅中,改小火十分钟
⑽放入豆腐再炖五分钟
⑾加入粉丝,煮至粉丝变软
⑿加入盐,白胡椒粉
⒀加入洗净的生菜,淋香油关火.
五、香菇炖鸡腿
1、材料
香菇100克,鸡小腿300克。
2、调料
葱、姜、十三香、酱油、胡椒粉、盐各适量
3、做法
⑴将鸡腿洗净,沥干水分,放入大碗里,加入料酒、十三香、盐拌匀,腌制二十分钟。
⑵香菇用冷水泡半小时,然后洗净,挤干水分备用。
⑶炒锅上火,放入食用油,油温六成热时,放入鸡腿煎至两面发黄,捞出放入煮锅中备用。
⑷另起锅,放入少许油,放入香菇煸熟。
⑸倒入一碗水烧开。
⑹加入生抽、胡椒粉、葱段、少许盐。
⑺把香菇汤倒入装鸡腿的锅中小火炖至收汁即可。
现在大家都应该知道怎么炖鸡腿好吃了吧!其实呢,大家都知道鸡腿好吃但是知道有多少做法的却少之又少,现在我教给了大家两种做法想必大家都记住了吧!大家在家里面可以煮煮,有小孩的也可以做给他们吃,这样比较健康。
-
好吃的炒面怎么做,方法这里看
提起炒面,相信大家都吃过吧。炒面不仅吃起来美味,而且制作方法非常简单。炒面的种类很多,例如素炒面、火腿炒面、香辣肉丝炒面等等。我们一般吃炒面都是去饭店里吃,其实在家也可以制作美味的炒面。那么,好吃的炒面应该怎么做呢,下面我们一起来看看吧。一、好吃的炒面...
-
儿菜稀饭怎么做才能让孩子更有食欲
孩子是父母爱情的结晶,是一家子的开心果,是老人的掌心宝,捧在手心里怕摔着,含在嘴里怕化了,真可谓是集万千宠爱于一身的宝贝啊,因为孩子还小比较娇气,所以在吃东西上面可真是让不少的家长操碎了心,相信很多宝妈宝爸们都深有体会,儿菜稀饭怎么做才能让孩子更加有食欲,这成...
-
包粽子用哪种糯米
端午节有吃粽子划龙舟,还要挂艾草与菖蒲、戴香包之类的习俗,而传承到如今,最广为人知的就是吃粽子这个习俗了。包粽子用哪种糯米好呢?糯米决定了粽子好不好吃,也决定了一家人在端午节时的愉快。那么如何才能挑选到最适合的糯米呢?一、包粽子用哪种糯米安徽的籼糯米。...
-
黄秋葵和什么一起炒好吃,番茄鸡蛋都是不错的选择
秋葵是一种口感很独特的蔬菜,当然其中也含有很多营养元素,因此受到很多人的喜爱,我们经常可以在餐桌上面看到秋葵的身影。那么黄秋葵和什么一起炒好吃呢?接下来小编会向大家介绍一些黄秋葵和其他食物的炒制方法。黄秋葵和什么一起炒好吃1.咸肉片炒黄秋葵的味道是很...