鸡腿炖什么好吃
现实生活中,和小编一样喜欢吃鸡腿的朋友想必肯定不在少数,对的,鸡腿对于吃货来说确实是个好东西。鸡腿的吃法多种多样,比如说肯德基的炸鸡腿。然而,今天小编想和大家聊一下鸡腿炖什么好吃,感兴趣的朋友快快看过来吧!
一、鸡腿炖什么好吃
1、可乐鸡腿
鸡块放入盆中加入料酒,姜片,葱段,盐腌制二十分钟,洋葱切片
锅里放入油六成热后下洋葱,煸出香味,下腌制好的鸡腿,接着下姜片,葱段,酱油煸炒几分钟后下八角,花椒继续爆炒,加入一杯开水水开后,把鸡块移入砂锅内,因为砂锅炖肉好吃当当当,现在请出重要角色,加入一罐可乐,三勺老抽大火烧开改小火焖,待鸡腿酥烂后,汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。
2、土豆鸡腿的做法
土豆去皮切块,鸡腿洗干净,对半切一刀锅中底油,放姜片,八角爆一下,倒入切好的鸡腿煸炒发白倒入酱油,料酒翻炒几下加水没过鸡腿,水开倒入土豆块,加盐烧开转中火20分钟这样大火收个汁,也可以多留点汤汁,伴着饭吃也不错的
3、如何去除炖鸡汤时的腥臊味
往往在炖鸡汤的时候常会用除去水中浮沫,加入姜或其它香料来除炖鸡汤和炖肉的腥臊味,但还是有些腥臊气留在锅里不能完全去除掉,这样会反而使汤的味道更加地不纯厚,在这里我可以告诉大家一个小妙招,非常简单,也就是:开始炖鸡汤时凉水下锅后用最小的火慢慢煮,煮到等浮沫和一些杂质完全上来,闻起来奇臭无比,
一股腥臊气后把鸡子从锅中捞出,然后把水倒掉,用温水冲冼鸡肉并揉搓一下,最后再换一锅水,记住一定要用开水或温水,不要用凉水呦,这样就可以彻底除去腥臊味,再加入葱姜后,最后你煮的鸡汤里只有很浓厚很浓香的鸡汤了!
4、香菇炖鸡腿
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。香菇与鸡汤味道很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”—硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。
鸡腿冲洗干净控去水
红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用,干香菇冲洗后温水浸泡1小时
在锅中注入足够量的清水,冷水下入鸡腿,小火煮滚后捞出鸡腿,倒掉水,换锅开水或温水再煮
放入葱姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇小火煮2小时,喝前撒些盐调料即可
日常生活中,鸡腿是普通居民家庭的饭桌上经常可以见到的一道菜,可别忽略了这小小的鸡腿,它的做法极多,可无论怎么做都很美味。今天小编为大家盘点了鸡腿炖什么好吃,喜欢吃鸡腿同时又对烹饪感兴趣的朋友们快来学学吧!
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