蒜苔怎么切
蒜苔是日常蔬菜,很多人都爱吃蒜苔炒肉这道菜,因为蒜香味搭配着肉香味,口感不要太棒。不过蒜苔的造型是长长的、细细的,很多人都不知道蒜苔怎么切,因为把握不好一个度。毕竟好吃的食物美观也是一方面,小编今天就来教教你们。
一、蒜苔怎么切
买回蒜苗后,掐去老化部分,然后整齐好,用刀切成五厘米长的小段,进开水锅中焯水,时间三分钟,(沸煮三分钟),即可拿出来,加入调料,调制自已喜欢的口味即可
二、营养功效
蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
三、蒜苔的食用功效
1、驱虫功效
蒜苔含有辣素的杀菌能力可达青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用,可起到防止伤口感染和驱虫的功效。
2、抗菌作用
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
3、通便防痔
蒜苔外皮含有丰富的纤维素可刺激大肠排便、调治便秘,能预防痔疮发生,降低痔疮复发次数并对轻中度痔疮有一定治疗效果。
4、防止血栓
蒜苔中含有丰富的维生素C,而维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
四、营养价值
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。另外蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,还可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
很多人询问的蒜苔怎么切,大家是不是已经记住了呢?吃蒜苔的时候要注意把老化的蒜苔给切除,因为老化的是不能食用的了,同时还要选择嫩蒜苔。经常吃蒜苔还可以防止血栓,另外其中含有大量的维生素,对人体的好处也是大大的。
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