黑胡椒汁的做法和注意事项是什么
提到牛排,你会想到什么?当然是好吃浓郁的黑胡椒汁了,每次去西餐厅,每一张桌子上一定会有一盘黑胡椒牛排的吧。黑胡椒汁非常的好吃开胃,鲜甜的辣辣的口感是所有牛排追随者心目中的最佳搭配酱汁,小编以前一直非常的纳闷,到底黑椒汁是怎么做的才能够这么的鲜美浓郁呢?直接用黑胡椒熬的吗?因此每次都只能去超市购买,直到后来学会了黑胡椒汁的做法,才发现其实非常的简单容易,而且自己做的还能够根据自己的口味进行调味,更加的好吃健康,今天小编就把黑胡椒汁的做法跟大家分享一下吧。
一、黑胡椒汁的做法是什么
1.首先我们要准备好如下的材料:黄油50克,洋葱半个、蒜5瓣、黑胡椒20克,番茄酱10克,耗油10克,其他的调味料若干。
2.把半个洋葱切成末,一定要越细越好,蒜也要切成蒜泥,一样的,也是越细越好。这样基本的准备工作就完成了。
3.起锅烧热后,加入黄油,待黄油溶化后,加入洋葱末爆香,随后加入蒜末,全部煸炒出香味,并且待洋葱和蒜都微微变色之后,加入黑胡椒粉,搅拌均匀,随后加入没过所有食材的水,开始熬酱。
4.待酱汁稍微浓稠之后,加入番茄酱、耗油、和相应的调味料,这一步可以根据自己的口味进行调整,当然了,喜欢黑胡椒辣一些的朋友,也可以多放一些黑胡椒粉,这些都不是一定的,大家可以自行调整。
5.等酱汁浓稠之后,其实黑胡椒汁就已经做好了,但是很多朋友就会问了,平时我们在外面吃到的黑胡椒汁不是这样的呀,没有这么多的颗粒。因此我们就需要最最关键的一步了。那就是用搅拌机,把炒好的酱汁放到搅拌机里打几分钟,香滑鲜辣的黑胡椒汁就算大功告成了。
二、做黑胡椒汁的注意事项
1.整个酱汁的熬制过程一定是要采用小火的,不能用大火,不然很容易糊锅,非常的影响口感。
2.一定要放记得放番茄酱,很多人会觉得,这是两种完全不一样的酱汁,为什么要放番茄酱,岂不是会很难吃吗?其实不是这样的,番茄酱里面有很丰富的糖,可以提鲜,并且还能够增加口感。
3.黄油一定不要放多了,很多人会觉得黄油的味道很香,因此放很多的黄油,那样酱汁不但不能浓郁鲜香,而且黑胡椒的味道会被黄油抢掉,根本不好吃!
黑胡椒汁的做法大家学会了吗?黑胡椒汁非常的美味可口,除了拿来吃牛排之外,也可以用来吃意大利面等西餐食品,都是非常美味可口的,不过黑胡椒汁虽然吃起来不是很辣,但其实黑胡椒还是属于比较辣的食品的,因此胃不好的朋友,小编建议大家谨慎食用黑胡椒汁,千万别在外面购买了,自己试试在家做做看吧。
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