茄子能生吃吗，吃一点没事，超过这个量就可能中毒

任何事都有两面性，比如茄子营养价值颇丰，具有清热、抗衰老、降脂的效用，但是吃的不对就容易引发疾病，甚至危及性命，那么茄子怎么吃才最健康呢?许多人认为生吃茄子更健康、更营养，那么茄子能生吃吗?下面小编就为大家解答这个问题。

一、茄子能生吃吗

茄子尽量不要生吃。因为茄子里面富含茄碱，若过量食用不仅刺激肠胃，还会引发腹泻、呕吐，严重时还可能中毒。所以建议大家最好不要生吃茄子，最好炒熟再吃。另外，老茄子里面茄碱含量高，所以最好吃新鲜的嫩茄子，若是不得不吃老茄子，那么每日摄入量不能超过200g。

二、吃茄子有哪些好处

1.维护心血管安康

茄子里面富含许多维生素P，它可以软化血管、让血管变得更加有弹性，从而可以预防动脉硬化、维护心血管安康的效用。

2.降脂

茄子里面富含胆碱，它可与体内多余的胆固醇合体，从而从体内排出，具有降低胆固醇的效用，所以高血脂的患者常吃茄子可降脂。

3.美容养颜

茄子里富含维生素E，它可以促进皮肤细胞代谢，让皮肤更加光泽，具有美容护肤的效用，是爱美女性的理想食物。

三、茄子怎么吃最健康

1.准备茄子、豆腐、猪肉、葱姜蒜、糖、酱油、醋、剁椒酱、盐、淀粉、油。

2.茄子洗净切块;豆腐洗净切块;猪肉洗净切末，加入淀粉、酱油、水、盐拌匀腌制20分钟。

3.葱姜蒜洗净，切末。

4.炒锅入油加热，放入葱姜蒜末翻炒，倒入茄子块、豆腐块炒匀。

5.加入糖、酱油、醋、剁椒酱烧开，加入盐、肉末炒至断生，大火勾芡收汁即可食用。

通过以上了解，相信大家对于“茄子能生吃吗?”这问题已经清楚了吧!其实，茄子生吃最健康这种观点是错误的，茄子生吃不仅不健康，还对身体有很大伤害，严重的话还会中毒。但是常吃熟茄子的好处还是挺多的，所以大家平时想吃茄子时，可以按照以上茄子的做法来做一盘美味烧茄子！