怎样吃龙虾
龙虾是很多人喜爱吃的一种食物,尤其是在炎炎夏日的时候,一盆龙虾和一扎啤酒简直就是消夏的绝佳食物搭配。但是很多人却不知道龙虾该怎么吃,虾头和虾尾到底能不能食用,虾壳应该怎么去除才会比较好,下面我们给大家介绍以暇怎样吃龙虾。
一、怎样吃龙虾
龙虾炒、蒸味皆美;色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食虾背上的虾线应挑去不吃;虾的头部有一根长刺,把它减掉,挑出虾包,去掉虾包和虾线,我们吃虾时就不会觉得牙碜了;烹制龙虾有一点必须注意,剔除其屎肠(或称沙线),此时藏污纳垢部位,隐藏很多致病微生物,还要注意放尿,虾腹朝下,扳起尾部, 用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内,再抽出筷子,会随着排出一道有异味的液体,如不去除,会影响其味。
二、营养价值
1、从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸;
2、龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用;
3、龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。
三、功效
海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
四、龙虾食物相克
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
通过上文的介绍,怎样吃龙虾这个问题已经得到了很好的解决。龙虾深受广大食客的喜爱不仅仅是因为它的味道鲜美,更重要的是,它的营养价值也是非常的高,学会了邵文介绍的方法,喜爱吃龙虾的朋友们不妨在家里试一试哦。
-
小孩吃什么东西补锌
有的小孩长得很快,而有的小孩却长得很慢,看起来像是营养不良,这是为什么呢?究其原因是因为缺锌,缺锌不仅影响孩子的身高,还会影响到孩子的食欲,导致孩子食欲不振。要想长得快,补锌是不可少的,那么小孩吃什么东西补锌呢?小孩吃什么东西补锌1.牡蛎所有的海产品中,牡蛎是当之...
-
1岁宝宝能吃什么
幼儿时期宝宝的食物摄入选择非常重要。食物的营养搭配是否均匀?食物是否健康?会不会影响宝宝的健康成长?面对这一系列的选择问题,各位宝宝妈妈们一定非常苦恼!1岁是宝宝成长的重要阶段,那么,1岁宝宝能吃什么?1岁宝宝能吃什么一周岁的宝宝可以吃以下食物,比如花豆腐、牛...
-
宝宝九个月应该吃什么
宝宝九个月应该吃什么呢?一岁以下的宝宝,每个阶段,每个月份能吃什么东西,不能吃什么东西,这是每位宝妈需要了解注意的问题,宝宝每个阶段的发育过程不同,所以能接受的食物就不同,不能因为自己的无知而害了小孩。宝宝九个月应该吃什么1、肝泥粥材料:鸡肝20g,米20g,水1.5杯做...
-
儿童补铁吃什么
要想有一个好的个子,在饮食方面是要严格把关的。因为,现在的小孩不就缺钙或者缺锌缺铁等等。所以,要从小开始养成好的习惯。那么,儿童补铁吃什么呢?很多家长们都想知道的问题。下面,小编就一起告诉大家应该吃哪些食物:儿童补铁吃什么1、动物肝脏肝脏富含各种营养素,是...