韭苔鸡蛋汤面的做法,韭苔鸡蛋汤面怎么做
“新鲜的韭苔,配上鸡蛋汤面,美美的一顿早餐啊”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韭苔鸡蛋汤面的做法步骤
1、韭苔切成细末。
2、锅炉中放少许油,爆香韭苔。
3、加入适量水。
4、汤沸后勾入少许水淀粉。
5、再次煮沸后加入蛋液。
6、加盐和鸡精、芝麻油调味关火备用。
7、在做汤的同时,另一锅烧热水,下入面条。
8、煮熟后捞出。
9、煮熟后捞出。
10、浇上韭苔汤
11、拌匀即可食用。
小窍门
做汤时,要先色芡,先打鸡蛋液,这样做出来的鸡蛋液更嫩滑。
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