韭苔虾仁炒鸡蛋的做法,韭苔虾仁炒鸡蛋怎么做
“前几天做了韭苔炒肉丝,一位喜欢看我菜的朋友说最喜欢吃韭苔炒鸡蛋,我说那是营养丰富的经典好菜菜,也是经典的家常菜。朋友说你就发个韭苔炒鸡蛋的日志吧。我也留言说明天去买韭苔。今天早早去市场,就是为了买新鲜的韭苔,谁知转完整个市场也没找到韭苔,没办法又去了超市,看来运气还不错,就剩两把韭苔了,还算新鲜。回家整理冰箱,发现还有一盒虾仁,才想起是朋友今年回山东老家,给我带回来的,说是真正的山东虾仁,自己亲自挑选的,包饺子炒菜做配菜吃很不错的。这韭苔炒鸡蛋就放些虾仁吧,增加香味,知道你不吃辣椒,特意没放,要知道我可是无辣不欢的主,特意为你做的这道菜,希望你能喜欢,谢谢你的支持和鼓励,也希望你多提出宝贵的建议,让我们一起来分享美食的快乐!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭苔虾仁炒鸡蛋的做法步骤
1、材料:韭苔盐油鸡蛋虾仁
2、把韭苔洗净后切去头部的韭菜花,再切掉根部较老的部分,然后切成2个指节般长度
3、鸡蛋打碎,搅拌均匀
4、虾仁用热水泡软洗净
5、油热6成,加鸡蛋液炒散成鸡蛋花盛起
6、锅里留底油,加虾仁韭苔翻炒
7、加盐翻炒均匀,韭苔炒到断生就好
8、加鸡蛋
9、翻炒均匀出锅
小窍门
不加任何调味品,就是为了保持韭苔和鸡蛋虾仁的天然香味
因为鸡蛋就是最好的调味品
不可久炒,韭苔炒到断生就好
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