糖饼的做法,糖饼怎么做
“今日营业ʚ⃛ɞ
做一枚快乐的吃货。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糖饼的做法步骤
1、冷水和面不要太硬、软一点。
2、案板上多放面粉(防止面软粘案板),和好的面切成大小均匀的小介子。
3、用那个小介子就揉哪个、揉匀准备包糖【揉匀的面要按成圆饼中间后外圆薄的样子,大过手掌心】。
4、糖要加面粉、3份糖1份面即可。
5、如图所示把周边的面收口、收好口的一面放在案板上粘下干面、然后在把收口这面翻上来。
6、翻上来的样子。
7、用擀面杖从中间开始向四周延伸杆成圆形。
8、收口面朝上放入电饼档中不上油,盖盖子等几分钟掀盖子翻面在盖住、快好时刷油翻面再刷。
9、刷完油的饼会鼓起来(没鼓起来的就是有破的)待1分钟出锅。
10、第一张的样子,香香的👐
小窍门
饼熟刷油。
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