风味烧麦的做法,风味烧麦怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
风味烧麦的做法步骤
1、香菇洗净用水泡发后大朵的切成块。
2、猪肉洗净切块。葱切段,姜切片。
3、锅内加少许油将葱姜爆香,随后放适量花椒面,下猪肉块翻炒。
4、猪肉煸出油后加水没过肉块。
5、放入香菇。
6、加盖炖之肉酥烂,下酱油,盐,白糖调味后继续烧制10分钟。
7、加鸡精出锅。这时就是一盘美味的香菇烧猪肉。
8、糯米淘洗后浸泡6小时。期间换几次水。用手指一揑就能成泥就可以了。
9、上锅蒸30分钟。
10、糯米蒸熟。
11、把做好的香菇烧肉捞出切成稍大的块。
12、把切碎的香菇肉放入糯米饭里。
13、根据个人口味加入适量烧肉的汤,搅拌均匀,烧麦的内馅就准备好了。
14、饺子皮表面撒淀粉,把3~4张饺子皮摞起用擀面杖把周边擀薄,就成了烧麦皮。
15、取一张烧麦皮,放入烧麦内馅。
16、把烧麦皮四周捏紧。
17、稍作整理,一只漂亮的烧麦就做好了。
18、都做好后上笼蒸10分钟,鲜香可口的烧麦就可品尝了。
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