火龙果奶香馒头的做法,火龙果奶香馒头怎么做
“冰箱里的红心火龙果放了好久没人吃,今天把它加牛奶打碎,蒸个火龙果奶香馒头吧,本厨娘的废物利用模式又开启了。这款馒头特别适合给孩子和老人吃,营养丰富,易于消化,尤其是能解决小神兽挑食的毛病。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
火龙果奶香馒头的做法步骤
1、准备原料。
2、火龙果去皮切块。
3、放入破壁机中,加入中奶。
4、启动果蔬模式打成泥状。
5、加入酵母。
6、搅拌均匀。
7、倒入面粉中。
8、揉成光滑的面团,盖上盖子等待醒发。
9、发酵好的面团排气揉匀,切成均匀的面剂。
10、揉成馒头胚,放入锅内二次醒发。
11、面团胀大发软就是醒发好了,开水大气蒸15分钟,关火后虚蒸3分钟再打开盖子,免得馒头遇冷回缩。(粉粉的颜色多漂亮!)
12、成品图。(蒸出来的颜色就变成玫瑰金了)
13、掰开就香气扑鼻,奶香混合果香,既有颜值又有内涵!
小窍门
火龙果自身有一定水分,加入多少牛奶,要看你想蒸多少馒头而定。面粉吸水性也不同,基本比例为200ML液体加300g面粉左右。
初次动手的朋友们,可以把牛奶和火龙果打碎,然后按需要倒入常用的容器中,这样比较好掌握用量,剩下的就当奶昔喝吧。
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