泰式蔬菜鸡肉沙拉的做法 夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】 泰式蔬菜鸡肉沙拉怎么做
“又热又闷的天气,对大炒特炒的油腻厌烦,夏天就该来些小清新的菜式。3月就想做这菜,到超市,柠檬一个6.9银,成本不合算,耐着心等降到2.5银,该出手啦!夏天爱吃酸甜,今天分享的【泰式蔬菜鸡肉沙拉】荤素搭配之外还很开胃清甜,别看成本才12元,效果绝对低调有惊喜,夏天DIY一个,小清新你值得拥有~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泰式蔬菜鸡肉沙拉的做法步骤
1、准备材料
2、鸡腿鸡翅洗净后放进烧开的水中用最小火浸熟,放少许葱姜去腥
3、小碗中倒入适量的泰式甜辣酱再放少许沙拉酱
4、蔬菜洗净,洋葱切小条,小尖椒切圈儿
5、鸡肉放凉
6、手撕鸡肉
7、豌豆用开水焯一下后用冷水过两遍备用
8、豆芽用开水焯一下后用冷水过两遍备用
9、把洋葱辣椒小炒下(能吃生的可略)
10、最后挤一些鲜柠檬汁拌匀,汁就调好了,然后把所有准备好的荤素原料放在一起,
小窍门
1.无论是用整鸡还是鸡胸鸡腿,都要水烧开,小火慢慢煮熟,用筷子扎深处不出血,不能大火顶,那样鸡肉肯定老了,尤其是鸡胸,吃一口能噎死人。鸡肉晾凉了拆撕比较方便,尽量不用刀切,切出来的鸡肉口感不好发紧。
2.加入一些新鲜香料如薄荷、迷迭香、罗勒叶等调味料增加香气的层次变化,调味酱料也可以根据自己的喜好调制。
3.有些爱放生菜也成,但我不敢,菜还是要炒一下才有安全感
4.蔬菜任意选择,这个只是样式,豌豆煮一分钟就可以了,很嫩的,非常好熟,煮久了会发黄了
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