香辣白肉的做法,香辣白肉怎么做
“香辣白肉是个香辣不腻的小菜,可用来宴客也可用来打馋。关于白肉的做法很多,吃腻了蒜泥味道的,换个香辣味道的也吃起来新鲜。
做白肉用的五花肉无须纠结是不是五花三层,感觉用厚膘多的五花肉做出的白肉吃起来更加有味道。辣酱就用咱家自制的蒜香辣酱,蒜香浓郁、经济实惠,吃着也放心许多。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣白肉的做法步骤
1、锅里放入五花肉、八角、桂皮、生姜片,适量精盐煮熟。
2、五花肉煮熟,捞出晾凉后切薄片。
3、黄瓜用打皮刀刨成薄片。
4、用黄瓜片把五花肉片卷起。
5、取干净小碗,挖入一汤匙蒜香辣椒。
6、倒入一汤匙凉拌醋。
7、一汤匙味极鲜酱油。
8、滴入适量香油,拌匀。
9、把调好的料汁浇在卷好的五花肉片上即可。
小窍门
1、五花肉煮熟后晾凉,最好是冷藏一下,这样容易切薄片。
2、料汁的配料根据喜好酌情增减。
3、黄瓜片的厚薄可通过调整打皮刀的开口大小来实现。
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