凉拌山茄子的做法 凉拌山茄子——微波炉的妙用 凉拌山茄子怎么做
“炎炎夏日,蔬菜先行,巧用微波炉,节约时间,叮熟的茄子比上锅蒸好保留了茄子固有的水分和色彩。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌山茄子的做法步骤
1、主料:茄子350克配料调料:蒜1头,香菜(我用茴香苗代替)、生抽、香醋、香油、耗油适量。
2、茄子洗净沥去水分。
3、切成段放入微波容器,我是用的微波塔吉锅。
4、盖盖或者封保鲜膜,膜上用牙签扎几个孔,放入微波炉高火3分钟(具体时间根据自家电器瓦数设置)。
5、加热时间到取出茄子凉透。
6、凉好的茄子撕一下,码入盘中。
7、香菜或者茴香苗切碎。
8、大蒜加少许盐砸成泥。
9、蒜泥、放置小碗中、加生抽、香醋、耗油、香油一起调拌均匀做成调味汁。
10、码好的茄子浇上调味汁。
11、洒上茴香沫成盘上桌。
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