凉拌酸辣茄子的做法，凉拌酸辣茄子怎么做

“酸酸辣辣的很是开胃”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌酸辣茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净放入蒸锅大火烧开蒸十分钟

• 2、小米辣切碎，蒜切碎，葱切葱花备用

• 3、蒸好的茄子稍微凉冷一用手撕开备用

• 4、起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒爆香捞出弃用

• 5、下小米辣和蒜末爆香倒入容器备用

• 6、加入切好的葱花，放入四茶匙生抽，一茶匙香醋调匀备用

• 7、将调匀的调味料浇在茄子上即可

• 8、成品

小窍门

生抽的盐味已经足够，所以不用另外加盐啦。