凉拌酸辣鸡爪的做法,凉拌酸辣鸡爪怎么做
“夏日,追着电视剧,喝着冰饮料,啃着酸辣鸡爪,别提多爽快了,自己做的又放心又开胃。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌酸辣鸡爪的做法步骤
- 1、鸡爪洗净,去指甲,切两半
2、鸡爪加生姜片、香叶、桂皮、料酒1勺大火煮熟
3、煮鸡爪的时候将生抽、白醋、料酒、盐、白糖拌匀
4、两种小米辣、大蒜、芝麻切碎混合,食用油锅里烧热后浇在上面
5、鸡爪煮熟后放冰水过几遍,这样才会Q弹
6、过了冰水的鸡爪和调料液、调料碎混合拌匀,放香菜、葱花、香油、柠檬片,放冰箱冷藏
7、期间隔两小时可以上下翻动,以更好入味。约三四个小时就可以拿出来吃了😊
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