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红烧牛腱肉的做法，红烧牛腱肉怎么做

凉菜2.76W
红烧牛腱肉的做法 红烧牛腱肉怎么做

“红烧牛腱肉最主要是选肉一定选后腿花多肉紧”

食材明细

主料
  • 牛腱子后腿 （1500g）
辅料
  • 八角 （5块）
  • 花椒 （适量）
  • 桂皮 （1片）
  • 冰糖 （8块）
  • 生抽 （适量）
  • 葱 （适量）
  • 香叶 （2片）
  • 姜 （适量）
  • 海鲜酱油 （适量）
  • 咸鲜 （口味）
  • 烧 （工艺）
  • 一小时 （耗时）
  • 简单 （难度）

红烧牛腱肉的做法步骤

  • 红烧牛腱肉的做法 红烧牛腱肉怎么做 第2张

    1、后退牛腱肉2斤半冷水泡2小时反复把血水泡出

  • 红烧牛腱肉的做法 红烧牛腱肉怎么做 第3张

    2、肉切成适当小块好入味

  • 红烧牛腱肉的做法 红烧牛腱肉怎么做 第4张

    3、冷水下锅煮出血水开锅没有血水后捞出

  • 红烧牛腱肉的做法 红烧牛腱肉怎么做 第5张

    4、温开水放肉水没肉加入所有调料大火煮沸后小火炖1小时左右

  • 红烧牛腱肉的做法 红烧牛腱肉怎么做 第6张

    5、最后大火收汁放凉后切片

  • 红烧牛腱肉的做法 红烧牛腱肉怎么做 第7张

    6、成品

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