凉拌珊瑚藻的做法,凉拌珊瑚藻怎么做
“某天在超市里看到有珊瑚藻卖,就买了一包凉拌,脆脆的,想不到儿子很喜欢呢。
珊瑚藻又名鹿角菜,海燕窝,高钙,高纤,防止骨质疏松,可以增强免疫力,促进新陈代谢,是美容养颜的圣品。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌珊瑚藻的做法步骤
1、珊瑚藻用冷水泡8个小时。(我泡了1个晚上。)
2、泡发的珊瑚藻用清水冲洗几遍。
3、把珊瑚藻切短段备用。
4、小黄瓜去瓤,切小条。
5、葱切葱花备用。
6、胡萝卜去皮切丝。
7、西芹撕去粗丝,切丝备用。
8、锅放水烧开,放盐和少许油,把西芹汆烫至水再开,捞起,过凉水。
9、原锅水把胡萝卜汆烫至断生。
10、蒜去皮剁成茸。
11、把生抽,粗,糖和葱花放入碗里拌匀。
12、把玉米油,麻油烧热,放蒜茸和葱白爆香。
13、把油倒入酱油里拌匀。
14、把珊瑚藻,胡萝卜,黄瓜,西芹放入大碗里。
15、倒入调味料拌匀即可。
16、非常爽脆。
小窍门
1.珊瑚藻要用冷水泡发,不能用热水。
2.拌好的珊瑚藻放入冰箱30分钟以上再吃,更加入味好吃。
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