珊瑚软蛋杏鲍菇的做法，珊瑚软蛋杏鲍菇怎么做

“做好了之后，我突然想起了宋小宝的《海参炒面》里的情节，海参呢？让你给造了啊？珊瑚没有，但是蛋是有滴！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

珊瑚软蛋杏鲍菇的做法步骤

• 1、杏鲍菇洗净切约1CM的条，放入盐抓匀

• 2、放入五香粉，腌制约十分钟。

• 3、鸡蛋打成蛋液，放入面粉淀粉，放入盐搅拌均匀，粉糊稀稠程度以沾上筷子能马上流淌下来为好。

• 4、锅内放油烧热，用筷子夹起杏鲍菇条，裹匀蛋糊，放入油锅内炸熟即可。

• 5、捞出沥油，装盘。

小窍门

淀粉和面粉的比例为2/1，如果蛋糊稀稠度不够用，可以以这个比例来调。