蛋黄杏鲍菇怎么做,杏鲍菇做法大全
提到杏鲍菇,很多朋友也是非常喜爱了,关于杏鲍菇的制作方法也是非常多的,尤其是近年来的网红菜蛋黄杏鲍菇,更是得到了不少朋友的偏爱,所以今天我们就来给大家介绍下蛋黄杏鲍菇怎么做?杏鲍菇做法大全,希望对喜欢杏鲍菇的朋友带来实质性帮助!
蛋黄杏鲍菇怎么做?杏鲍菇做法大全
一、蛋黄杏鲍菇
食材用料:鸡蛋 3个相克食物 面粉 1汤匙 水 少许 杏鲍菇 200克 盐 1茶匙 橄榄油 适量 黑胡椒 适量
做法:
1、准备好所需食材与调味。
2、杏鲍菇用流水清洗干净,稍微切去底部老根部分,然后对半剖成两半。
3、杏鲍菇切5毫米左右的薄片。
4、将蛋黄和蛋清分离,取蛋黄盛入碗中。
5、将面粉筛入蛋黄中,加少许清水
6、加入盐搅打均匀,调成蛋糊待用。
7、将切好的杏鲍菇片全部浸入蛋糊中,搅拌使其均匀裹上薄薄的一层蛋糊。
8、平底锅倒入适量橄榄油烧热。
9、将杏鲍菇片摒去多余蛋糊后放入锅内煎。中小火煎至一面金黄微卷时,翻面也煎至金黄。
10、撒入黑胡椒粉即可。
二、鱼香杏鲍菇
食材用料:杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。
做法:
1、将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。
2、取一只干净的小碗,然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋;
3、再倒入一些清水,调成碗汁备用。
4、锅中倒入适量的油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。
5、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。
6、将木耳放入锅中煸炒1分钟,将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
7、将碗汁倒入锅中,烧开后翻拌匀均即可装盘。
三、剁椒杏鲍菇
食材用料L:杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。
做法:
1、把杏鲍菇切片,如图。蒜切末、香葱切末备用。
2、锅中倒入适量的水烧开后,把杏鲍菇放入锅中焯1分钟,然后捞出放入凉水中。
3、锅中倒入少许油,油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。
4、把蒜末放入锅中煸炒出香味,再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。
5、把杏鲍菇沥干水分放入锅中,然后开大火,快速翻炒均匀。
6、放入少许鸡精翻炒均匀,然后关火。淋少许香油,再散上白芝麻和香葱末。
蛋黄杏鲍菇怎么做?杏鲍菇做法大全在看了上面的介绍后,大家对杏鲍菇有了进一步的了解吗?其实蛋黄杏鲍菇、鱼香杏鲍菇 、剁椒杏鲍菇都是比较好做的菜谱,大家不妨在休息的时候,做上这么一份杏鲍菇,让家人和朋友感受到我们浓浓的情意,是多么幸福的一件事啊!
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