凉拌菠菜鸡蛋的做法 换种吃法--------凉拌菠菜鸡蛋 凉拌菠菜鸡蛋怎么做

“换种吃法，
新鲜感十足。
凉拌菜少油烟，
也更符合健康理念。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌菠菜鸡蛋的做法步骤

• 1、所有食材准备好。

• 2、菠菜充分洗净。

• 3、鸡蛋打发，胡萝卜切丝。

• 4、锅内烧开水，放菠菜下锅焯烫。

• 5、菠菜变软变色，立即捞出放凉。

• 6、另一只锅加热，锅热后，关火，倒入鸡蛋液煎。

• 7、鸡蛋液定型后，点小火慢煎，煎好一面后，再翻面煎。

• 8、煎好的鸡蛋皮子切成细丝，凉透的菠菜切一半。

• 9、将鸡蛋丝菠菜和胡萝卜丝放入碗内，依次加入麻油，生抽，鲜贝露，胡椒粉。

• 10、拌匀后，腌制5分钟充分入味后，即可码盘食用。

小窍门

1，煎鸡蛋是不用放油的。如果有不粘锅则更好煎，不是不粘锅则要注意火候，一定要小火慢煎。
2，如果有芝麻，还可以加入炒熟的芝麻更香。
3，喜欢其他口味的，还可以加入其他调料，如辣椒酱等。