剁椒版眉豆拌甜虾的做法，剁椒版眉豆拌甜虾怎么做

“眉豆是扁豆的一种，每到秋天自然生长的眉豆就会大批量上市的季节。
只是今年雨水太多，导致眉豆减产，价格是往年的2倍不说，每次去市场，上百个卖菜的人也只有一两个人卖眉豆。
好歹挑拣出来这么一把，尝个鲜吧。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒版眉豆拌甜虾的做法步骤

• 1、眉豆去筋，洗净。

• 2、冷水下锅。

• 3、中火煮15～20分钟，如果眉豆很嫩，5分钟就可以。

• 4、取甜虾。

• 5、去壳洗净。

• 6、煮好的眉豆放甜虾煮开锅。

• 7、洗净浮末。

• 8、摆盘。

• 9、虾仁放眉豆中央。

• 10、取剁椒。

• 11、剁椒放虾仁上。

• 12、洗香菜。

• 13、香菜切末放剁椒上。

• 14、淋上蒸鱼豉油。

• 15、热锅冷油。

• 16、油烧至冒烟浇在剁椒上即可。

• 17、成品。

• 18、成品。