五花肉烧血旺的做法，五花肉烧血旺怎么做

“五花肉配上新鲜的猪血。简单的做法，非常的美味。其实做血旺最大的难度，就是这个血旺的焯水过程。好多人做出来的会有马蜂窝孔。用对方法做出好吃的细腻的。血旺。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五花肉烧血旺的做法步骤

• 1、买来新鲜的猪血切成适当的小块儿。我们冷水下锅，开最小火。把这个猪血焯水。这样的话，做出来的猪血光滑，不会有孔。焯好水以后放在凉水中泡一会儿备用。

• 2、带皮五花肉洗净，切成薄片。

• 3、锅里放点色拉油，放入五花肉煸炒。

• 4、出油以后放入葱段以及大蒜继续炒

• 5、放入郫县豆瓣酱。炒出红油。

• 6、放入煮好的猪血。放生抽老抽。适量的盐。一点点的清水，大火开始煮。

• 7、煮到水开以后入鸡精翻炒均匀。

• 8、大火收汁。

• 9、汤汁收的差不多的时候放上韭菜叶，翻炒两下。

• 10、特别的好吃，一点也不腻。

小窍门

猪血一定要冷水下锅，小最小火慢慢煮。这样做出来的猪血才光滑细嫩。