凉拌紫甘蓝玉米粒的做法，凉拌紫甘蓝玉米粒怎么做

“紫甘蓝是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。

嫩玉米的营养成分要比老玉米高很多。买玉米时，最好选七八成熟的，太嫩水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白的口感和营养最好。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌紫甘蓝玉米粒的做法步骤

• 1、甜玉米，买了俩，剥用了一个

• 2、所有食材先洗净

• 3、芹菜和泡菜切丁

• 4、蒜切成细末

• 5、紫甘蓝切丝，先用少许食盐腌制一下

• 6、锅内倒入开水

• 7、下芹菜和泡菜焯水氽一下

• 8、玉米粒也要氽一下后，捞出放碗内待凉

• 9、紫甘蓝倒去多余的盐水，加入氽好的食材

• 10、加入蒜末

• 11、加入白糖

• 12、加入陈醋

• 13、加入蒜末、白糖、陈醋、香油等自己喜欢的调料

• 14、拌匀装盘即可