凉拌圆葱紫甘蓝的做法,凉拌圆葱紫甘蓝怎么做
“闷热的天气,一点胃口都没有啊,做个凉拌菜,开开胃,吃着爽口美味,身体又没有负担啊!而且因为有圆葱,杀菌效果非常好,所以不用剁蒜末凉拌了,加了苹果,吃起来酸酸甜甜,非常可口,而且带有水果的香味,为此菜增香增色哦。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌圆葱紫甘蓝的做法步骤
1、圆葱洗净去外衣,切成丝后泡冰水备用;
2、紫甘蓝洗净切成丝,同样泡一下冰水备用;
3、最后切苹果,苹果洗净去蒂去核,外皮洗净即可,切成丝;
4、圆葱和紫甘蓝都沥干水,和苹果丝,香菜段放入同一个大盘中;
5、这时调料汁,也可以事先调好再切菜!碗中放入红酒醋,生抽,鸡粉,细砂糖,香油,炒香的白芝麻各适量,拌匀至糖化;
6、把调好的料汁倒入备好的圆葱紫甘蓝的大盘中;
7、拌匀,约5-10分钟后食用最佳;
小窍门
蔬菜切好泡一下冰水再沥干凉拌,会使蔬菜更爽口;凉拌菜中加入苹果,风味更佳;用的红酒醋而非陈醋,水果风味更突出,酸甜味更足!(展开)
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