凉拌腐竹云耳紫甘蓝的做法 腐竹拌云耳加紫甘蓝 凉拌腐竹云耳紫甘蓝怎么做

“做一道凉拌菜简简单单美味又健康。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

凉拌腐竹云耳紫甘蓝的做法步骤

• 1、很爽口哦。

• 2、食材准备好，选择云耳肉质厚且嫩。

• 3、腐竹提前浸泡。

• 4、云耳提前浸泡。

• 5、凉水下云耳煮开再煮5分钟捞出来沥干水分。

• 6、腐竹开水下锅水滚煮30秒钟捞出来控干水分。

• 7、加入蒜蓉、香葱、红辣椒。

• 8、将烧滚的植物油浇在蒜蓉、葱花上面。

• 9、加入盐、生抽、老抽、蚝油、香醋拌匀。

• 10、等腐竹云耳完全冷却后再加入紫甘蓝拌匀。

• 11、最爱这一抹紫。

• 12、自己拌的卫生，想添加什么食材随心所欲。

• 13、做零食不错。

小窍门

1、云耳凉水下锅煮水开再煮几分钟，腐竹开水下锅绰时间不能久了不然不脆。
2、食材可以根据自己喜欢添加调整。
3、紫甘蓝必须等云耳、腐竹完全冷却再加入。