紫甘蓝卤肉拼盘的做法 凉拌紫甘蓝卤肉拼盘 紫甘蓝卤肉拼盘怎么做

“自己做的卤肉，味道很不错，但是每次都不能多吃，切的少总觉得盘子看着不舒服，于是就拌了一些紫甘蓝，和卤肉来个拼盘，让美味和清爽共存。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

紫甘蓝卤肉拼盘的做法步骤

• 1、备好原料

• 2、紫甘蓝和洋葱切丝

• 3、为了杀菌消毒，把紫甘蓝在开水中快速过一下，也就是放进去立即捞出

• 4、紫甘蓝和洋葱丝一起放入盘中，加生抽、醋、盐、糖和辣椒油

• 5、拌均匀铺在盘底

• 6、卤肉切片

• 7、卤肉片铺上面，放少许香菜即可

小窍门

紫甘蓝飞水会失去一些营养物质，最好是整片的飞水，然后再切丝，营养物质会保留更多些。我下次也要整片的飞水。