爽口凉皮的做法 简便快捷的——爽口凉皮 爽口凉皮怎么做
“不用揉面,洗面的爽口凉皮操作特简单,一看就学会
夏天来约吧~~~~~~~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爽口凉皮的做法步骤
1、准备酱料:将所有调料倒入小碗中。
2、搅拌均匀,备用。
3、接着做凉皮部分,把低筋面粉和澄粉过筛,再倒入水拌匀,制作成凉皮浆。
4、准备一个碟子,刷上油,然后把调好的凉皮浆,放一勺上去。
5、然后再放入蒸锅,大火蒸1到2分钟。
6、取出,用塑料刮刀把边边刮一下,就取出来了,后面的依次这样做好。
7、把一些配菜的胡萝卜,青瓜切成丝。
8、把凉皮叠起来切成粗丝备用。
9、最后把所有材料混合均匀,拌匀。
10、夏天简单好吃的拌凉皮就制作好,还可以放一些油炸的花生,压碎,拌匀,特别好吃的。
小窍门
1、拌好的面糊是需要有一个静置时间,这个不能省
2、劲量做薄一些,口感Q弹,爽滑
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