爽口凉拌菜的做法,爽口凉拌菜怎么做
“这道凉拌菜所用的食材也正是眼下市场上随处可见的,像豆芽几乎一年四季都能吃到,有的小伙伴还自己在家生豆芽,那更是健康无污染的高品质蔬菜了。这道菜里的肉丝就是点睛之笔了,鲜香可口,大人孩子都喜欢吃,保证拌多少吃多少,一点也不用担心会浪费。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爽口凉拌菜的做法步骤
1、豆芽清洗干净,焯水断生,焯好水的豆芽要投入到凉水里彻底凉透,再沥沥干水分备用,这样豆芽会更脆,更爽口。
2、粉丝用温水泡发,当然想要快,也可以放到锅里煮一下,大蒜去皮切末。
3、猪肉选用全瘦肉,切成丝,筷子头粗细就可以了,放上料酒和胡椒粉,用手抓匀腌制20分钟,这样可以去腥味,也会让猪肉更嫩更好吃。
4、接下来调酱汁,将所需要的调味料放到一个干净的碗里,充分搅拌均匀,记得还要加入3勺左右的凉开。
5、锅里放油,油热后把腌好的肉丝下锅翻炒,炒至猪肉变色后,加入酱油翻炒出香味,盛出备用。
6、把豆腐丝、粉丝、豆芽放到盆里,再加入大蒜末,倒入酱汁拌匀。
7、最后炒好的肉丝放凉以后再加进去,拌匀撒上香菜就可以盛盘上桌了。
小窍门
1.豆芽焯水后一定要再用凉水凉透,这样豆芽的口感才脆才爽口。
2.猪肉炒的时候一定要炒出酱油的香味,但不宜炒太久,否则猪肉会发柴,不好嚼。
3.炒好的猪肉不要马上倒入盆里,要放凉了再拌,不然太热会影响到其它菜品的口感。
-
酱白萝卜的做法,酱白萝卜怎么做
“白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。白萝卜具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣。小时候常听人讲“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”。从来没做过酱白萝卜,前几天在网上学习了白萝卜用酱腌制...
-
肉皮冻的做法 自制肉皮冻 肉皮冻怎么做
“自己做的肉皮冻很好吃。”食材明细主料肉片(一大块)辅料水(适量)葱(适量)姜(适量)花椒(适量)大料(适量)蒜泥(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)未知(难度)肉皮冻的做法步骤1、准备好肉皮,用刀刮去表面的污物。2、用水洗净后,切细条。3、肉皮条放水里加热。4、水开后撇去浮沫,加入葱...
-
萝卜干的做法 第一次学做---脆脆的萝卜干 萝卜干怎么做
“最近萝卜太便宜楼下的周姐做了很多的萝卜干给了我一份呵呵老公也觉很好吃超级下饭叫我也做些嘛那就开做啦味道也超棒的”食材明细主料萝卜(3斤)辅料盐(适量)辣椒油(3勺)白糖(适量)花椒面(小半勺)芝麻(适量)甜味(口味)调味(工艺)数天(耗时)未知(难度)萝卜干的做法步骤1、萝卜洗净...
-
生拌甘蓝菜花的做法,生拌甘蓝菜花怎么做
“易胖体质其实是因为体内酸碱失衡,形成了酸性体质。所以想要瘦下来可以通过饮食改变这种酸碱失衡状态。正确饮食过程中,运动能促进新陈代谢并通过肺部进一步将酸排掉。蛋白质、脂肪和碳水化合物均需要食用,从而保持机体能获得全面均衡的营养。因此,酸碱节食法注重...