拌鸡胗的做法 酒鬼的经典下酒菜【拌鸡胗】 拌鸡胗怎么做
“鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃,但是大家别小看这小小的鸡胗,鸡胗子有很好的食疗功效,常吃鸡胗子不但可以养胃和保胃而且还能提高我们的免疫力。
记忆中小时候父亲经常从外面搞一些鸡珍回家,水中加姜片、盐、酱油煮炖好后放凉,食用时将鸡胗切成片,加入葱白丝、蒜末、香菜梗、盐、白醋调味,拌匀后就可以食用了。从儿时就对鸡胗印象深刻,特别喜欢鸡胗的脆韧口感和味道,长人后更是喜欢上了鸡胗,因为发现它是酒桌上非常好的下酒菜,不管爆炒、凉拌等都是深有有加!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
拌鸡胗的做法步骤
1、主料:新鲜鸡胗500克配料:青椒、红椒、香葱、姜调料:韩国酱油、日本大多福万能醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油、料酒
2、鸡胗洗净,锅中加水,加入韩国酱油、姜片、香葱、洗净的鸡胗,烹入料酒,炖煮30分钟后自然放凉;
3、将煮好的鸡胗切片,青椒、红椒、香葱改刀;
4、将各种材料置入一容器中,调入韩国酱油;
5、再调入日本大多福万能醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油;
6、充分拌匀后即可装盘食用。
小窍门
1、鸡胗最好选用新鲜的,清洗时要把表面一层黄色的膜去掉;
2、炖煮时间不易过久,以免口感变老。
-
蔬果沙拉的做法 健康养颜的,蔬果沙拉 蔬果沙拉怎么做
食材明细主料酸奶(1/2个)黄瓜(1条)生菜(生菜)辅料植物油(1茶匙)配料醋(半茶匙)盐(少许)胡椒粉(适量)番茄酱(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蔬果沙拉的做法步骤1、苹果,黄瓜切成如图的形状,生菜用手随意撕成碎片。然后把处理好的蔬果全部放到盘子里。2、把B的调料放在小碗...
-
炝黄瓜片的做法 美容,减肥兼美食的――炝黄瓜片 炝黄瓜片怎么做
“黄瓜是咱老百姓最常见的蔬菜,它脆甜多汁,气味清香,富有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜不仅美容而且还有减肥的功效。一年...
-
凉拌酸辣萝卜丝的做法 【平淡的幸福】凉拌酸辣萝卜丝 凉拌酸辣萝卜丝怎么做
食材明细主料白萝卜(适量)辅料香菜(适量)蒜末(适量)配料盐(适量)白糖(适量)辣椒粉(适量)白醋(适量)芝麻(适量)味精(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌酸辣萝卜丝的做法步骤1、萝卜和香菜洗干净。2、用插菜板插成丝,香菜切段。3、放入盐用手抓匀,抓到萝卜丝变软,去掉萝卜的...
-
拍黄瓜,酸辣浓香美味拍黄瓜
食材明细主料黄瓜(2-3条)辅料辣椒(适量)蒜(一个)配料米醋(适量)陈醋(适量)白糖(适量)酸辣(口味)调味(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)美味拍黄瓜的做法步骤1、准备两到三条黄瓜,用刀背拍扁,切成块。2、放点盐,用手去抓,使盐分能够充分浸入黄瓜里面。3、抓好盐了。4、把大蒜剁碎,准备好。5、...