美味的双椒炒肉碎怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

双椒炒肉碎中的双椒指的是青椒和红椒，一般炒菜的时候放了青椒和红椒的在颜色上都不会太差，很有装饰效果，把猪肉剁碎然后再放双椒，可以让猪肉更人味，双椒炒肉碎是一道色香味俱全的美味佳肴，颜色红绿粉白相间，非常的开胃和 下饭。

主料

瘦肉 ：150
青椒 ：2个
红椒 ：2个

辅料

油 ：适量
姜 ：3片
生抽 ：适量
淀粉 ：1勺
大蒜 ：3瓣
盐 ：适量
豆瓣酱 ：1勺
白糖 ：半勺
料酒 ：适量

具体步骤

1.瘦肉切碎一点。加豆瓣酱，淀粉，料酒搅拌均匀腌制10分钟。

2.红椒和青椒都切成圈。

3.坐锅烧热放油，放腌制好的肉碎。滑散至变色后马上装出待用。

4.将就底油炒香姜蒜沫出香味。

5.放青椒和红椒一起翻炒2分钟。

6.放滑散的肉碎一起翻炒均匀。

7.加白糖提鲜。

8.生抽提味。

9.一勺盐，炒均匀起锅即可。

10.成品。

11.成品。

烹饪技巧

1、滑散肉碎的时间不能太长，否则肉不会嫩。