美味的双椒炒鱿鱼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱿鱼 ：500
青椒 ：1个
红椒 ：半个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：少许
泡姜 ：适量
泡椒 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.鱿鱼解冻后去掉鱿鱼上到黑膜

2.在鱿鱼上横着切大小差不多的纹路，不要切断了，再竖着切差不多大小到纹路，需自己想要到大小切断即可

3.切好的鱿鱼倒上一点酒腌一下

4.锅中水开倒鱿鱼下去汆水一下，汆好后捞起

5.姜蒜切片，泡椒对切开（这个泡椒很辣，放得比较少）花椒

6.青红椒切条状

7.大葱切节

8.锅中适量的油，下姜蒜泡椒等下去爆香

9.倒入汆好水的鱿鱼下去炒制

10.炒均后倒入辣椒大葱炒半分钟，起锅放点盐和鸡精即可

11.有点儿辣

烹饪技巧

鱿鱼一般都在汆水的时候就熟了，所以无需炒太久。