营养丰富健康炒肉的做法 营养丰富-------健康炒肉 营养丰富健康炒肉怎么做
“天气逐渐寒冷了起来,每天要等老公下班回家一起吃饭。菜做多了容易凉掉。于是,我总会做类似于这样的一锅炖,或者一锅炒,很多食材都是随意性的,但是因为有了肉肉的加入,食材的味道就变得丰富起来。
而且做起来也蛮快,适合忙碌的上班族呢。
虽然说是随意性较大,但是还是有一定规律性的,一般都含有豆制品,蔬菜,菌菇,胡萝卜等,涉及的面还算广,营养还是很丰富的。大家在做这道菜的时候,可以根据自己和家人的喜好来搭配。
伴着米饭,嗯!真香啊!
大家在日常饮食中,不要长期食用一种油,要常常换着吃,对健康才好。我家现在有5种油:葵花油,玉米油,大豆油,稻米油,花生油,我常换着吃。
而且进入冬季,为了储存适当的能量抵抗寒冷,还是要适当的摄入动物油。
营养学家认为,对中老年人和有心脑血管疾病的人来说,应以植物油为主,尽量少吃动物油。对于正在长身体的青少年来说,则不必过分限制动物油的摄入,动物油和植物油的摄入比例为1:2最为理想。而爱好运动和劳动量大者,适当的食用动物油是十分必要的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
营养丰富健康炒肉的做法步骤
1、所有食材准备好。
2、猪肉洗净,将肥瘦分开,瘦肉切薄片,加大半勺料酒,半勺醋,半勺生抽,几滴麻油,三分之一勺盐,少量淀粉,抓匀腌制15分钟。
3、油菜洗净,豆泡洗净切两半,黑木耳泡发,撕成小朵,胡萝卜洗净,切薄片。
4、炒锅加热,倒入少量食用油,油热后,将肥肉下锅煸炒。
5、肥肉煸出油脂成油渣时,倒入腌制好的瘦肉快速翻炒。
6、大约翻炒2分钟左右,瘦肉发白发干无血水时候,装入碗内备用。
7、锅底留油,放入葱姜蒜炒出香味,然后放黑木耳快速翻炒片刻。
8、大约炒1分钟左右,放入胡萝卜片。
9、胡萝卜变软变色后,放入豆腐泡。
10、大约半分钟左右,加入1勺盐,1勺半生抽,大半勺白糖翻拌入味。
11、倒入炒好的瘦肉翻伴均匀。
12、最后倒入油菜快速滑炒大半分钟,油菜变软变色,即可关火装盘。
小窍门
1,猪肉宜选择八分瘦两分肥的那种,肥肉单独煎出油脂,油渣可以舍弃,也可以放在菜中炒,更具风味。一切依据自己的口味来。
2,瘦肉要提前腌制,快速滑炒,炒好后装起来,然后再拌入,这样瘦肉的口感嫩滑。
3,蔬菜菌菇和豆制品的选择不是固定的,可以依据自己的喜好,来变换。
4,因为加入了生抽和白糖,菜品的口味大大提升,所以不需要加入鸡精。不过如果您喜欢更鲜美一些,也可以加入少量的鸡精来提鲜。
5,先煸炒肥肉,逼出油脂,可以减少油脂的摄入量,更健康。
-
黄豆焖鸡翅的做法,黄豆焖鸡翅怎么做
食材明细主料泡发黄豆(适量)鸡翅(适量)辅料香菇泡发(适量)配料盐(适量)料酒(适量)姜片(适量)葱段(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)黄豆焖鸡翅的做法步骤1、鸡翅洗净焯水出锅。2、用刀在鸡翅上滑几刀。3、黄豆放锅里略煮捞出,煮时放少许盐。4、用料酒,盐,姜片,葱段把鸡翅腌...
-
香卤猪蹄花的做法 【飞禽走兽】-香卤猪蹄花 香卤猪蹄花怎么做
“猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱,填肾精等功能。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。有肾结石的患者,可以适当多吃点像猪蹄这样富含胶原...
-
香脆虾的做法 香脆虾,(大人小孩都喜欢) 香脆虾怎么做
“真的非常的香酥,可以直接连壳吃,完全不用剥壳,外酥里嫩,真的很好吃呢。”食材明细主料鲜虾(适量)辅料大蒜(适量)姜(适量)配料胡椒粉(适量)孜然(适量)辣椒(适量)微辣(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香脆虾的做法步骤1、把虾剪掉须和虾枪。2、把虾用料酒,盐,胡椒粉,辣椒粉一起腌制10...
-
土豆香菇红烧肉的做法,土豆香菇红烧肉怎么做
食材明细主料五花肉(适量)土豆(适量)香菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)炖肉料(适量)咸甜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)土豆香菇红烧肉的做法步骤1、将五花肉放入凉水,开大火煮开后10分钟关火。2、盛出后晾凉,把皮上的毛再去一下,切成大块备用。3、...