私房小龙虾的做法,私房小龙虾怎么做
“因为孩子不吃辣,所以没换辣椒。喜欢辣的可以做成各式辣!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
私房小龙虾的做法步骤
- 1、清洗小龙虾,用牙刷清理干净,清水反覆冲洗几次,清洗完毕后,放入白酒,适当腌制10分钟;然后用清水再冲洗一次,捞起滤干备用。由于没拍照,此布无图。
2、铁锅放入适量花生油和芝麻油,烧五成热,依次放入姜片、蒜、小葱段,桂皮和八角炒香;接着放入小龙虾,大火翻炒几分钟后,依次放入白糖、五香粉、生抽炒匀;接着倒入啤酒,放点清水。大火烧开,大概烧十五分钟。
3、十五分钟后,再把小葱的叶段放入进去,不盖盖子,大火烧三分钟就可。
小窍门
小龙虾一定要挑活的,并且反覆清洗干净,放白酒可以杀菌去腥味。调料可以根据个人口味调整。白糖可以换成冰糖。
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